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Mut gehabt - gut gemacht: Beispiele für erfolgreiche Neuausrichtungen / Erfinderische Azubis, Hotel Louis C. Jacob Hamburg

First Class - 2021-12 - Seite 28-: Während der Schließzeit Anfang 2021 dachten sich die Auszubildenden des Hamburger Hotels Louis C. Jacob unter dem Motto „Genug des Wartens - Ihr Stück Jacob für zuhause“ einen eigenen Take-away-Service aus. Dabei schrieben die Azubis nicht nur das Konzept und kalkulierten, sie kochten und organisierten den Verkauf auch selbst. Im Angebot gab es etwa eine Afternoon Tea Box mit Pralinen, Macarons, Scones, Tartelettes und Quiches. ... ff

 

 

  

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