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Prime Cut vom Buntbarsch - Regal Springs

chefs - 2021-12 - Seite 64-: Regal Springs bringt mit den nachhaltigen Buntbarsch-Rückenfilets jetzt sein erstes Prime Cut-Produkt für die Gastronomie auf den Markt. Der in Premium-Aquakultur aufgewachsene Fisch hat einen milden, nussigen Geschmack und ist bei der Zubereitung sehr robust: Das Fleisch zerfällt beim Garen nicht, es gibt praktisch keinen Eiweißaustritt, und der Fisch verträgt lange Standzeiten auf dem Büfett. Die Prime Cuts vom ASC-zertifizierten Buntbarsch haben mit 140 bis 160 Gramm perfekte Portionsgrößen. …ff

>>> Branchen: Food > Seafood (Fisch und Meeresfrüchte) > Fisch, Food > Tiefkühlkost > Tiefkühlkost-Seafood

 

 

  

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