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Koch des Jahres in der Schweiz: Mitja Birlo, 7132 Silver

chefs - 2021-12 - Seite 16-: Der gebürtige Deutsche (36), Küchenchef des 7132 Silver Restaurant im 7132 Hotel in Vals, ist der „Koch des Jahres 2022" im Gault&Millau Schweiz. Der gebürtige Berliner arbeitet seit der Eröffnung 2014 im Haus und hat das kulinarische Konzept des Fine-Dining- Restaurants aktiv mitgeprägt. Seit Mai 2018 ist er Head Chef. Die Auszeichnung „Koch des Jahres" ist der bisherige Höhepunkt seiner Karriere, nachdem er sich bisher 18 Gault& Millau-Punkte und zwei Michelin-Sterne erkocht hat. ... ff

 

 

  

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