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Jan-Philipp Berner: Moosbeere / Buchweizen, dunkle Schokolade, Melisse

chefs - 2021-12 - Seite 28-: Bei diesem Dessert treffen Schokoladenmousse, Buchweizeneis, dunkle Streusel und eingelegte Moosbeeren auf Schokoladenknusperhippen mit Moosbeerengel, Karamellcreme und Schokoladen- Ganache. Zum Schluss wird der Moosbeerensud angegossen. ... ff

 

 

  

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