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Jan-Philipp Berner: Königskrabbe / Kürbis, Malz, Mangold

chefs - 2021-12 - Seite 24-: Königskrabbensegmente und mit Tatar gefüllte Kürbistaschen, Kürbisschlaufen, Kürbiscreme, Mangoldgrün und -stiele, Malzessiggelee, Pumpernickel- Chips, Kürbiskernsalat: Side dishes: Krustentierbrot-Chips mit Kürbiskern-Mayonnaise und Königskrabbenwickel; Königskrabbensuppe mit Krabbentatar: Kürbisrelish mit Krustentiereis, Kürbiskernsoße, marinierter roter Mangold ... ff

 

 

  

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