· 

Gelebte Nachhaltigkeit seit Jahrzehnten - Beispiel 2: Flair Hotel Neeth, Dammdorf

chefs - 2021-12 - Seite 40-41: Im Flair Hotel Neeth in Dammdorf, nahe der holsteinischen Stadt Preetz, wissen sowohl Besitzer als auch Mitarbeitende, dass ein grünes Bewusstsein allein nicht hilft, sondern auch entsprechend gehandelt werden muss. Inhaber Kay Neeth: „Wir kochen noch mit Hand und Herz. In unserer Küche werden fast ausschließlich frische Produkte, vorwiegend aus der Region, verarbeitet." Zum Beispiel Fleisch vom Galloway-Rind, das auf schleswig-holsteinischen Naturschutzflächen gehalten wird. Die Eier stammen aus artgerechter Tierhaltung, die freilaufenden Gänse vom Bauernhof Thormählen. ... ff

 

 

  

Kommentar schreiben

Kommentare: 0