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Saucen & Bouillons: Die Kunst der perfekten Sauce - Wiberg

Gastrotel - 2021-05/06 - Seite 37-: Der Salzburger Gewürzspezialist Wiberg hat eine neue Sauce in petto. Die Braune Sauce vegan harmoniert mit klassischen Pilzgerichten und Knödeln oder verpasst Nudeln, Kartoffeln, Püree sowie verschiedenen Gemüse-Kreationen den letzten Schliff. Bewusst wurde bei der Rezeptur auf die Zugabe von Allergenen, Hefeextrakt oder Palmfett verzichtet. Die kaltquellende Sauce ist im Handumdrehen angerührt. Mit kaltem Wasser verrührt lässt man die Sauce in der benötigten Menge einfach quellen. ...ff

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