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Heißgetränke: Umsatzstarke Optimierung - Neue Kaffees / Bonarista

Gastrotel - 2021-05/06 - Seite 48-: Das Jungunternehmen Bonarista versorgt unter anderem das Gastgewerbe mit handgepflückten und schonend gerösteten Bohnen. Der Schwerpunkt des Angebots liegt auf Spezialitätenkaffees von Familienbetrieben und kleineren Farmen. Derzeit werden 17 verschiedene Sorten durch handwerkliche Trommelröstung hergestellt. Inhaber und Geschäftsführer Tony Kowalewski betont hinsichtlich seiner Lieferanten eine faire Bezahlung. Für die optimale Zubereitung, die aus seiner Sicht auch immer Geschmackssache ist, gibt er zunächst auf jeder Packung eine Orientierung - von blumigen, über nussigen, würzigen bis hin zu karamelligen Sorten. Der Brüh-Guide zeigt den optimalen Mahlgrad und die Portionierung für jede Zubereitungsart. ...ff

>>> Branchen: Alkoholfreie Getränke > Kaffee / Tee / Schokolade > Kaffee

 

 

  

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