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Eis & Dessrts für Herbst & Winter: Von Bratapfel bis Ahornsirup - Vorhang auf für die Klassiker / Mövenpick / Schöller Backwaren

Gastrotel - 2021-05/06 - Seite 42-: Echte Weihnachtsmarktromantik verbreitet die Sorte Gebrannte Mandel von Mövenpick. Sie vereint Mandeleis mit einer Kaffeesauce und karamellisierten Mandeln. Mit Eierlikör Cookies präsentiert der Hersteller eine trendige Eissorte: Wenn das Gute von früher auf das Coole von heute trifft. Cremiges Eierliköreis mit Schoko-Cookies kommt bei jungen wie älteren Gästen gleichermaßen gut an. Ebenfalls passend zum Winter bringt SchöllerBackwaren eine Bratapfel-Torte heraus. Mit ihr können Gastronomen ihren Gästen nicht nur jahreszeitliche, sondern auch festliche Anreize bieten: Auf einem krossen Mürbeteigboden befindet sich, zwischen einem Rührteig- und Biskuitboden, eine aromatische Apfel-Sultaninen-Zimt- Zubereitung mit feiner Vanillesahne - dekoriert mit einem Tupfen-Kranz aus Sahne und bestreut mit Zimtzucker sowie gehobelten Mandeln. Die Torte ist im Handumdrehen serviert und vielseitig einsetzbar. ...ff

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