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Safran: Weltweit und in der Pfalz

Küche - 2021-11 - Seite 33-: Inzwischen wird über 90 Prozent der Weltproduktion an Safran vom Iran geliefert, wenig kommt aus einigen Mittelmeerländern. Doch die Pflanze fühlt sich auch bei uns wohl und übersteht sogar den Winter. Sie liebt humusreiche Erde und wintersonnige Standorte. Denn sie blüht - antizyklisch - im Herbst. Im Doktorenhof in Venningen in der Pfalz wird seit über 40 Jahren Safran angebaut und in Form von Safranbalsam vermarktet. ...ff

 

 

  

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