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Peter Pane / Mana Farms: Indoor Farming als Pilotprojekt

Food Service - 2021-11 - Seite 13-: Peter Pane in der Breiten Straße in Lübeck soll vormachen, wie es geht. In Zusammenarbeit mit dem Start-up Mana Farms aus Leipzig installiert die Burgergrill- Kette eine Indoor-Farm, die den Standort mit frischem Salat und Kräutern versorgen soll. „In einer mehrwöchigen Testphase wollen wir ausprobieren, welchen Bedarf wir durch dieses System tatsächlich abdecken können“, sagt Patrick Junge, Geschäftsführer der Paniceus Gastro Systemzentrale. ... ff

 

 

  

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