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Kolumne: Synergien & Austausch nutzen

Food Service - 2021-11 - Seite 15-: Nach unserem anfänglich lockeren Austausch von führenden Gastronomen, innovativen Tool-Anbietern und Start-ups sowie Entscheidern aus der Foodservice-Industrie hat sich das Innovationsnetzwerk Foodservice Digital Hub gegründet. Neben der Vermittlung von Kenntnissen zu Technologien und Best Practices soll der Foodservice Digital Hub konkrete Forschungs- und Entwicklungsprojekte initiieren und damit die Grundlage für weitere Forschungsarbeiten schaffen. Kern des Netzwerks ist die Organisation themenspezifischer Think- Tanks - sogenannte digitale Denkfabriken. Diese sollen für die Branche relevante Themen aufgreifen und marktnahe, innovative Anwendungen erarbeiten. Im Mittelpunkt stehen neue Ansätze durch Verknüpfung von künstlicher Intelligenz mit digitalen Auftragsprozessen, etwa im Rahmen der digitalen Bestellassistenten, die über den Einsatz von Sprachsteuerung neue Formen der Interaktion mit den Gästen ermöglichen. ... ff

 

 

  

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