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Szene: 30 Jahre Residenz Heinz Winkler - Zwei köstliche Feiertage in Aschau

AHGZ - 2021-41/42 - Seite 32-: Mit zwei Jubiläumsmenüs, zubereitet von prominenten Gastköchen, feierte der ahgz-Hotelier des Jahres 2006 drei Jahrzehnte Heinz Winkler in Aschau. Viele Kollegen und Wegbegleiter haben dem erfolgreichen Spitzenkoch und Unternehmer gratuliert. Zum Jubiläum ist auch eine Autobiografie des Patrons erschienen, in der er auf seinen ungewöhnlichen und nicht immer leichten Lebensweg zurück blickt. > Vertraut: Heinz Winkler mit der Hamburger TV-Köchin Cornelia Poletto. Er war früher mal ihr Chef. Im Hintergrund Dinnershow- Pionier Hans-Petrer Wodarz. … Festlich eingedeckt: Alles ist bereit für die Jubiläumsgäste. Dessert von Léa Linster: „Crème Brûlée, Himbeere und meine berühmten Madeleine“. … Anne Maria Gerhardt (25) erhält das diesjährige Alfred Brenner Stipendium. Für die stellvertretende F&B-Managerin vom Hotel Bareiss in Baiersbronn ein weiterer großer Erfolg: 2017 siegte sie bei den Deutschen Jugendmeisterschaften. Zudem wurde sie „Bundesbeste Restaurantfachfrau“ des DIHK. Die aktuelle Auszeichnung nahm sie in Brenners Park-Hotel & Spa in Baden- Baden von Direktor Henning Matthiesen entgegen. ...ff

 

 

  

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