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Küche Best Product Award 2021: Silber - Fisch Meeresfrüchte - Frisch gefangen und verarbeitet: Nutaaq® Grönländischer Kabeljau von Royal Greenland

Küche - 2021-08/09 - Seite 55-: Im arktischen Meer wächst der Kabeljau langsamer. Sein Fleisch hat mehr Zeit, sich zu entwickeln. Deshalb ist es fester und schmeckt besonders aromatisch und saftig. Nutaaq® Grönländischer Kabeljau von Royal Greenland wurde in Reusen nahe der grönländischen Küste gefangen. Die Fischer sind unabhängig. Reusenfang ermöglicht es, Beifang wieder lebendig ins Meer zu lassen. Innerhalb von zwei Stunden nach dem Fang wird der Fisch verarbeitet und tiefgekühlt. ...ff

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