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Spültechnik: Hygiene auf hohem Level - Colged / GGG / Hobart

Superior Hotel - 2021-03 - Seite 49-50: Colged setzt mit seinen neuen Maschinen der Serie Colged SaniTech 36 und Sani- Tech 38 Hygiene auf einen noch höheres Level. Verantwortlich dafür sind spezielle Programme mit Thermodesinfektion. Sie sollen 90 Prozent höhere Keimabtötung gegenüber Standard-Spültechnik im Sani- Tech-Modus bieten - die Wirksamkeit ist mittels UL-Zertifikat bestätigt. Neben den normalen Spülprogrammen verfügen die SantiTech 36 als Untertischmaschine und SaniTech 38 als Haubenspülmaschine über zwei zusätzliche Programme mit thermischer Desinfektion. Bei diesen Programmen wird mit einer Spültemperatur von 75 Grad und einer Nachspültemperatur von 90 Grad gearbeitet. … Die Bildung von Mikroorganismen wie Keimen oder Bakterien wird so um 99,9999 Prozent reduziert. … Neu im Sortiment von GGG sind die Spülmaschinen der Serie Pro mit digitaler Steuerung. Die Modelle setzen den Fokus auf geringe Verbrauchswerte und Zuverlässigkeit. Dank der vielen Optionen und Modi, ihrer vielseitigen Einsetzbarkeit und intuitiven Bedienbarkeit bieten die Maschinen perfekte Eigenschaften für die professionelle Gastronomie. Mit Hilfe eines digitalen Bedienfeldes lassen sie sich einfach und intuitiv bedienen. … „Hygienesicherheit beim Spülen war bei Hobart schon immer oberstes Gebot", so Markus Bau, Director Food Service des Offenburger Unternehmens. „Unsere Spülmaschinen werden nach den strengen Hygienevorgaben der DIN SPEC 10534 gebaut. Dadurch werden alle Kriterien erfüllt, um ein hygienisch einwandfreies Spülergebnis zu erzielen. Vom Anwender müssen somit keine zusätzlichen Maßnahmen mehr ergriffen werden, um einen hygienisch einwandfreien Spülprozess zu garantieren", erläutert Bau und nimmt Bezug auf die aktuelle Situation: »Denn um das Corona-Virus beim Spülvorgang zu eliminieren, ist es wichtig, bestimmte Vorgaben einzuhalten ...ff

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