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Hotelkoch des Jahres: Franz W. Faeh, Culinary Director

Top hotel - 2021-09 - Seite 45-: Franz W. Faeh, Culinary Director im Schweizer Fünfsterne-Superior-Hotel Gstaad Palace, ist beim jährlichen Hotel-Ranking des Schweizer Wirtschaftsmagazins „Bilanz“ zum „Hotelkoch des Jahres“ gekürt worden. Zugleich bestätigte das Haus in Gstaad seinen Platz unter den Top drei der besten Schweizer Ferienhotels. Der gebürtige Saaner, der bereits seine Kochlehre in der Palace-Küche absolvierte, kehrte vor rund sechs Jahren dorthin zurück, wo für ihn alles begann. Heute zeichnet der 60-Jährige als Culinary Director verantwortlich für das Food- und Restaurant-Konzept des Hotels. ...ff

 

 

  

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