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Restaurant Green Beetle feiert Premiere

chefs - 2021-09 - Seite 17-: Das Familienunternehmen Käfer eröffnet am 21. September mit dem Green Beetle sein erstes vegetarisch-veganes Restaurant in der Schumannstraße 9, keine 200 Meter vom Käfer-Stammhaus in München entfernt. Der Name Green Beetle lässt es schon erahnen: Das Konzept ist komplett auf Nachhaltigkeit ausgerichtet. In der Küche arbeitet Küchenchef Felix Adebahr mit regionalen, saisonalen Lebensmitteln aus ökologisch verantwortungsvollen Quellen. Die Inneneinrichtung besteht aus natürlichen Materialien und Upcycling. Auch bei allen anderen Themen von Energieverbrauch über Müllvermeidung und Ressourcenschonung bis hin zu der Arbeitskleidung liegt der Fokus stets auf Umwelt und Gesundheit. ...ff

 

 

  

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