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Berliner Meisterköche: Die Besten in Küche, Kiez und Szene 2021

chefs - 2021-09 - Seite 16-: Die Berliner Meisterköche sind das Aushängeschild für das kulinarische Berlin. Im Auftrag von Partner für Berlin hat die unabhängige Jury im Jubiläumsjahr 2021 zum 25. Mal die Preisträgerinnen und Preisträger in den Kategorien Berliner Meisterkoch, Aufsteiger des Jahres, Berliner Gastgeber, Berliner Szenerestaurant, Berliner Kiezmeister, Gastronomischer Innovator - und einer neuen Kategorie, der Berliner Barkultur, gewählt. „Berliner Meisterkoch 2021" ist Michael Schulz aus dem Restaurant Irma la Douce, in dessen französisch geprägter Küche mit indischen, türkischen oder skandinavischen Akzenten stets das Produkt, seine Authentizität und Qualität im Vordergrund steht. Der Titel „Aufsteiger des Jahres 2021" ging an Arne Anker vom Restaurant Brikz. Er hat das Restaurant mitten im Lockdown eröffnet und setzte mit seinem Take-away-Konzept direkt neue Maßstäbe in Sachen Fine-Dining für zu Hause. ...ff

 

 

  

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