Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier

In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.

Wählen Sie einen Fachtitel:

Fachtitel "Küche" Ausgabe "2021-03"

62 Artikel

K__2021_03_j

Küche - 2021-03

K__2021_03_j

Nachgefragt / Kochwettbewerb „Mini-Hauptgang"

Benno Sasse ruft den ersten virtuellen Kochwettbewerb „Mini-Hauptgang" des VKD Landesverbandes NRW ins Leben. Die Idee kam auf einer Vorstandssitzung im Herbst auf, als Alternativen für die ausfallenden Wettbewerbe gesucht wurden, denn eins ist sicher: Es braucht neue Wege und... weiterlesen

K__2021_03_j

Küche - 2021-03

K__2021_03_j

Gastro-Gründerpreis auf der IDX_FS

Wer macht das Rennen um den begehrten Deutschen Gastro-Gründerpreis, der traditionell auf der Internorga in Hamburg verliehen wird? Die Antwort gibt es beim Finale am 16. März 2021 im Rahmen der International Digital Food Services Expo powered by Internorga (IDX_FS Expo), wo d... weiterlesen

K__2021_03_j

Küche - 2021-03

K__2021_03_j

Highlights der Intergastra digital

Am 8. März 2021 fällt der Startschuss für die erste Intergastra digital der Messe Stuttgart. Das virtuelle Live-Event für Hotellerie, Gastronomie und den Außer-Haus-Markt bietet an drei Veranstaltungstagen ein vielseitiges Programm, darunter neben dem Vorfinale zum Koch des Ja... weiterlesen

K__2021_03_j

Küche - 2021-03

K__2021_03_j
K__2021_03_j

Küche - 2021-03

K__2021_03_j
K__2021_03_j

Küche - 2021-03

K__2021_03_j

3 Facts: Ernährungssituation im Homeoffice / Studie von T...

Drei Viertel der Deutschen mögen ihren Homeoffice-Arbeitsplatz und wollen auch nach der Pandemie häufiger von zu Hause aus arbeiten. Das geht aus einer aktuellen Studie von Thermohauser zur Ernährungssituation im Homeoffice hervor > 1. Ernährung ist wichtig: Für 82 Prozent der... weiterlesen

K__2021_03_j

Küche - 2021-03

K__2021_03_j

Lesenswert: Vom Zwang zur Leidenschaft / Manfred Hansmann

In diesem sehr persönlichen Buch erzählt Manfred Hansmann von seinem Leben als Koch, den vielen lehrreichen Erfahrungen in den Küchen großer Häuser und der zunächst ungeliebten Erwartungshaltung seiner Familie, den Traditionsgasthof „Zum Schwanen" in Oberkirch zu übernehmen. D... weiterlesen

K__2021_03_j

Küche - 2021-03

K__2021_03_j

Gastromessen: In Zukunft nur noch digital?

Das Frühjahr steht vor der Tür und es ist Messezeit. Eigentlich. Normalerweise säßen wir jetzt auf gepackten Koffern und Kisten, die Kalender randvoll mit Messeterminen, voller Vorfreude auf das, was die Gastrobranche in den riesigen Messehallen der Veranstalter Neues zu biete... weiterlesen

K__2021_03_j

Küche - 2021-03

K__2021_03_j

Gastromessen: Digital erfolgreich / Wind Energy

Es gibt durchaus Beispiele für erfolgreich durchgeführte digitale Messen. Das betont die Hamburger Messegesellschaft. Die Wind Energy falle in diese Kategorie: 2018 fand sie zuletzt physisch statt. Damals zog sie 35.000 Besucherinnen und Besucher an. Bei der digitalen Auflage ... weiterlesen

K__2021_03_j

Küche - 2021-03

K__2021_03_j

Messeweltmeister Deutschland in Zahlen

In Sachen Messen ist Deutschland Weltmeister. Denn in „normalen" Zeiten werden hierzulande jedes Jahr 160 bis 180 internationale und nationale Messen ausgerichtet: Sie locken rund 180.000 ausstellende Firmen und zehn Millionen Besucher*innen an. Der Weltmeistertitel gebührt de... weiterlesen

K__2021_03_j

Küche - 2021-03

K__2021_03_j

Gastromessen: Premiere für Intergastra digital

Was den Launch digitaler Messekonzepte für die Gastrobranche angeht, gehört die Messe Stuttgart als Veranstalter der neuen Intergastra digital (8.-10.3.2021) zu den Vorreitern. Ziel ihres Konzepts: Messeausstellern und -besuchern auch in Coronazeiten eine Plattform zum Austaus... weiterlesen

K__2021_03_j

Küche - 2021-03

K__2021_03_j

Gastromessen: Internorga launcht IDX_FS

2021 kann die Internorga pandemiebedingt schon zum zweiten Mal nicht als Präsenzmesse stattfinden. Mit der International Digital Food Services Expo (IDX_FS) legt die Hamburg Messe Mitte März fast zeitgleich mit der Messe Stuttgart ebenfalls ein digitales Messeformat auf > Vom ... weiterlesen