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Fachtitel "Food Service" Ausgabe "2021-03"

64 Artikel

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Food Service - 2021-03

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Bilder des Monats: Wirte im Lockdown - Der Gastraum ohne ...

Am 23. März jährt sich der erste bundesweite Lockdown in Deutschland. Die Bundesregierung hatte vor einem Jahr neun Corona-Regeln beschlossen. Ausschlaggebend für die Branche war und ist auch nach dem jähen Ende des Re-Starts unter strengen Auflagen seit dem 2. November 2020 w... weiterlesen

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TroubleShooter: Sparmenüs als Steuer-Sparmodell?

Der andauernde Lockdown zwingt die Gastronomie in die Knie. Die einzige Möglichkeit, weiteren Umsatz zu generieren, liegt aktuell im Außer-Haus- Verkauf. Doch es heißt, klug zu kalkulieren und einzusparen, wo immer sich die Möglichkeit dazu ergibt. … Doch bei Angeboten, die un... weiterlesen

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Nobu Hospitality: Robert De Niro bringt Nobu nach Deutsch...

Nobu Hospitality - eine exklusive Lifestyle-Marke, gegründet von Nobu Matsuhisa, Robert De Niro und Meir Teper - kommt nach Deutschland. Im von David Chipperfield entworfenen Elbtower entsteht ein exklusives Hotel und Restaurant. Die Eröffnung ist für 2025, nach Fertigstellung... weiterlesen

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Schweiz / Valora: Avec Store sonntags unbemannt

Im avec Store von Traffic-Hub-Profi Valora am Hardplatz in Zürich können Kunden ab sofort auch sonntags einkaufen. Während von Montag bis Samstag tagsüber weiterhin Personal im Store anwesend ist, funktioniert die Unit am Sonntag autonom. Möglich macht es die avec App, die Val... weiterlesen

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China / USA: Luckin Coffee meldet Insolvenz an

Luckin Coffee zählt aktuell 4.000 Kaffeebars in China und wird dort als stärkster Starbucks-Rivale betrachtet. Das Unternehmen hat nun Insolvenz angemeldet. Luckin Coffee will das Konkursverfahren nutzen, um die Restrukturierung voranzutreiben. Die Kette war ins Visier der Fah... weiterlesen

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Call a Pizza - Umsatzzahlen: Rekordjahr für Pizza-Lieferd...

Der Berliner Pizza-Lieferservice Call a Pizza erzielte im vergangenen Jahr ein Umsatzplus von 20 Prozent. Die Expansion innerhalb der Bundesrepublik soll in den nächsten Monaten weiter vorangetrieben werden, heißt es. „Insgesamt bot das vergangene Jahr für Call a Pizza, 1984 a... weiterlesen

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Protest-Aktion: "Ohne Perspektive geben wir den Löffel ab!"

Mit Mahnwachen und Kundgebungen zeigen Gastgeber und Verbände Anfang März deutschlandweit Stärke. Klare Botschaft an die Politik: „Ohne Perspektive geben wir den Löffel ab!" Im Vorfeld der zurückliegenden Bund-Länder-Konferenz hatten Verbände und Gastgeber zahlreiche Aktionen ... weiterlesen

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Brandbrief an die Kanzlerin: Wir sind Deutschlands Gastge...

Mit einem vierten Brief hat sich der Gastgeberkreis Ende Februar an die Ministerpräsidenten und die Kanzlerin gewendet. Die Forderung: Öffnung der Restaurants zusammen mit dem Einzelhandel. Der Brief im Wortlaut: „Die Gastronomie befindet sich nun seit fast vier Monaten im Loc... weiterlesen

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Delivery Hero: Rekordumsatz dank Homeoffice-Boom

Der Corona-Boom hat dem Essenslieferdienst Delivery Hero im vergangenen Jahr zu einem Rekordumsatz verholfen. Dank geschlossener Restaurants, Ausgangsbeschränkungen und dem Trend zum Homeoffice rund um den Globus verdoppelten sich die Erlöse nahezu auf 2,8 Mrd. Euro, wie das i... weiterlesen

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McDonalds: Weltweit neues Verpackungsdesign

Nachdem Burger King sein neues Corporate Design präsentierte, verändert auch Erzrivale McDonald's etwas an seinem Erscheinungsbild und verpasst sich ein neues Packaging Design. Und bei den beiden Auftritten gibt es durchaus Parallelen: So setzt auch McDonald's auf Retro-Look, ... weiterlesen

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IW-Studie / Karnevals-Ausfall: Gastronomie verliert 660 M...

Der Ausfall der Karnevals- und Faschings-Saison in diesem Jahr trifft das Gastgewerbe am härtesten. Dies ergab eine aktuelle Studie des Instituts der deutschen Wirtschaft (IW). Den wirtschaftlichen Schaden durch den Ausfall der 5. Jahreszeit beziffern die Experten deutschlandw... weiterlesen