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Fachtitel "Food Service" Ausgabe "2018-09"

58 Artikel

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Food Service - 2018-09

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Bild des Monats: "The Dawg" / Hot Dogs by Björn Swanson

Heißer Hund mit Tintenfisch: „Octopussy Dawg" nennt sich die Kreation des Sternekochs Björn Swanson. Entwickelt hat Swanson das Rezept mit Oktopus, Chipotlemayonnaise, Fenchelsalat und Koriander im Sesambrötchen für sein Edel-Hot-Dog-Konzept „The Dawg" im 2. Obergeschoss des B... weiterlesen

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Mindestlohnerhöhung - was ändert sich für Mini-Jobber

Der gesetzliche Mindestlohn soll ab 1. Januar 2019 von derzeit 8,84 Euro auf 9,19 Euro angehoben werden. Auch Gastronomen müssen damit tiefer in die Tasche greifen, denn das Mindestentgelt gilt grundsätzlich unabhängig von der Qualifikation des Arbeitnehmers. Für einen in Voll... weiterlesen

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Amrest: Multi-Konzept-Player kauft Sushi-Shop

Die polnische Amrest Holding setzt ihre Expansion weiter fort. Mit dem Kauf der Fast- Casual-Kette Sushi Shop dringt das Unternehmen in neue gastronomische Gefilde vor. In Spanien erwarb es außerdem sechs Filialen des Premium- Burger-Konzepts Bacoa Burger mit aktuell sechs Res... weiterlesen

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Nordsee: Kooperation mit Payback

Ab sofort können die rund 30 Millionen deutschen Payback- Kunden auch beim Kauf eines Fisch-Baguettes Punkte sammeln: Nordsee kooperiert seit Anfang August mit dem in Deutschland populärsten Bonussystem. … Mit Sonderaktionen und verschiedenen Einlösungsmöglichkeiten sollen No... weiterlesen

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Geringes Wachstum: Deliveroo verlässt Städte

Der britische Lebensmittel- Lieferdienst Deliveroo zieht sich aus zehn deutschen Städten zurück. Ab September wird das Liefer-Business in Essen, Dortmund, Dresden, Leipzig, Mainz, Stuttgart, Bonn, Düsseldorf, Hannover und Nürnberg eingestellt. Mehr als 130 Fahrer sind von dem ... weiterlesen

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Eröffnung in Singapur: Hans im Glück wächst in Asien

Acht Monate nach dem Start der ersten Unit in Singapur hat nun bereits der dritte Hans im Glück Burgergrill seine Pforten in der südostasiatischen Metropole geöffnet. Das neue Restaurant befindet sich am historischen Boat Quay, bekannt für Shoppingmöglichkeiten und kulinarisch... weiterlesen

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Fünf Fast-Food-Marken im Vergleich

McDonald's, Burger King, Pizza Hut und Starbucks konnten global gesehen ihre teils sehr guten Wachstumswerte aus dem 1. Quartal nicht ganz halten. Lediglich KFC punktet mit konstantem Wachstum auf bestehenden Flächen, wie ein Blick in die jeweiligen Quartalsberichte zeigt. All... weiterlesen

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Domino's: Neuer CEO kommt aus Holland

Seit dem 1. August ist der 37-jährige Stoffel Thijs neuer CEO der Domino's Deutschland GmbH. Er blickt auf eine lange Historie im Unternehmen zurück. Zunächst als Fahrer, später als Betriebsleiter, dann als Franchise- Partner und anschließend als Multi-Unit- Owner tätig, übern... weiterlesen

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Short Cuts: Vapiano / L‘Osteria / Shake Shack / Lieferando

Vapiano hat ein erstes Mini in Frankreich eröffnet. In der südfranzösischen Hafenstadt Toulon entstand die insgesamt fünfte Unit dieses neuen Restaurantformats … Am Düsseldorfer Airport hat die erste L‘Osteria-Unit an einem Flughafen eröffnet. … Die Retter-Burger- Kette Shak... weiterlesen

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Coffee Fellows Hotel in Dortmund: Check-in an der Kaffeebar

Gemütlichkeit trifft Design im ersten Hotel der Coffeeshop-Kette Coffee Fellows in Dortmund. Mitten in der City gibt es nicht nur Coffee to go, sondern seit April auch Beds to stay. Im 3. und 4. Stockwerk des einstigen Bürogebäudes sind 65 unterschiedlich große Zimmer entstand... weiterlesen

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In eigener Sache: Klaus Kottmeier feiert 85. Geburtstag

Klaus Kottmeier, Aufsichtsratsvorsitzender der dfv Mediengruppe, feiert am 16. September 2018 seinen 85. Geburtstag. Unter seiner Ägide hat sich das Familienunternehmen in Frankfurt zu einem der größten konzernunabhängigen Fachmedienhäuser Deutschlands und Europas mit zuletzt ... weiterlesen