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Fachtitel "First Class" Ausgabe "2021-03/04"

58 Artikel

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First Class - 2021-03/04

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Streetfood Business: Streetfood-Kultur Hongkong

Hongkong ist ein kultureller "Schmelztiegel“, der sich auch in den Kochtöpfen und Woks der rund t 15.000 Restaurants, Cafés und Bars widerspiegelt. > Viele "Hongkonger haben aufgrund langer Arbeitszelten und wenig Wohnraum das Thema Kochen ausgelagert. Auswärts essen gehört zu... weiterlesen

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First Class - 2021-03/04

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Streetfood Business: Maximale Hygiene und Sicherheit - Fo...

Foodtrucker stehen mit ihrem mobilem Gastroangebot auf kleinstem Raum vor ganz besonderen Herausforderungen. > Die Umsetzung und Einhaltung verschärften Hygienestandards machen keinen Unterschied zwischen stationärer oder mobiler Gastronomie. Sehr verschieden sind allerdings d... weiterlesen

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First Class - 2021-03/04

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Streetfood Business: Maximale Hygiene und Sicherheit - Fo...

Foodtrucker stehen mit ihrem mobilem Gastroangebot auf kleinstem Raum vor ganz besonderen Herausforderungen. > Die Umsetzung und Einhaltung verschärften Hygienestandards machen keinen Unterschied zwischen stationärer oder mobiler Gastronomie. Sehr verschieden sind allerdings d... weiterlesen

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First Class - 2021-03/04

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Streetfood Business: Kantine auf Bestellung - "we celebr...

Mit ihrer Online-Kantine revolutioniert „we celebrate:" den Catering-Markt in Corona-Zeiten mit portablen Speisen. > Angesichts der veränderten Arbeitswelt ijiit weniger Büro- aber mehr Homeoffice-Arbeitsplätzen suchen Unternehmen nach neuen Modellen zur Verpflegung Ihrer Mita... weiterlesen

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Streetfood Business: Coffee on wheels - Café Mobil

"Mit dem Café Mobil bringen Julia Redisiu und Burghard Stephan-Redisiu hochwertige Kaffeekreationen auf Kölns Marktplätze. > Am Anfang stand ein alter Wellblechbus - genau genommen ein 1972er Citroen HY, ein echter Klassiker und Hingucker. Burghard Stephan-Redisiu, eigentlich ... weiterlesen

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Streetfood Business: Israelische Fleischalternative

Über 600 nichtsahnende Fleischesser nahmen an einer Blindverkostung teil und fanden keine wahrnehmbaren Unter schiede zu tierischem Fleisch. > Zusammen mit dem israelischen Premium-Fleischvertrieb „Best Meister" rief Redefine Meat, ein israelischer Innovator in Sachen Fleischa... weiterlesen

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Streetfood Business: High Five, Andrew Fordyce

Diese Krise hat uns in den Rückzug gezwungen. Mit den High5 von Andrew Fordyce bereiten Sie sich auf den Neustart vor. > Fünf Jahre ist es her, dass ich für Streetfood Business meine erste Kolumne schrieb. Klar, dass ich dafür mein Herzensthema „Die High Five des Streetfoods"... weiterlesen

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Streetfood Business: Rindfleisch - The New Cuts

Der Hype um neue Zuschnitte (Cuts) vom Rind ist ungebrochen. Auch im Grillsommer 2021 lassen sich Kunden gerne damit begeistern.> Es müssen nicht immer nur Burger und Pulled Pork sein. Auch wer am Foodtruck grillt, kann vom Hype um US-Beef-Cuts profitieren. Viele Kunden sind d... weiterlesen

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Streetfood Business: Die portabelste Mahlzeit des Tages -...

Keine andere Mahlzeit eignet sich so gut für den Verzehr unterwegs wie das Frühstück. Gerade in Corona-Zeiten spielen To-go-Angebote eine essenzielle Rolle. > Das Frühstück spaltet die Gemüter: Während manch einer lieber auf die Stärkung am Morgen verzichtet, sprechen andere v... weiterlesen

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Streetfood Business: Die portabelste Mahlzeit des Tages -...

Keine andere Mahlzeit eignet sich so gut für den Verzehr unterwegs wie das Frühstück. Gerade in Corona-Zeiten spielen To-go-Angebote eine essenzielle Rolle. > Das Frühstück spaltet die Gemüter: Während manch einer lieber auf die Stärkung am Morgen verzichtet, sprechen andere v... weiterlesen

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Streetfood Business: Die portabelste Mahlzeit des Tages -...

Keine andere Mahlzeit eignet sich so gut für den Verzehr unterwegs wie das Frühstück. Gerade in Corona-Zeiten spielen To-go-Angebote eine essenzielle Rolle. > Das Frühstück spaltet die Gemüter: Während manch einer lieber auf die Stärkung am Morgen verzichtet, sprechen andere v... weiterlesen