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4020 Artikel

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chefs - 2016-01/02

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Chefs Trophy Junior: Team Egerner Höfe - Wir haben die Na...

Laura Böhm, Auszubildende (22), und Stephan Erletz, Commis (21 ), Park-Hotel Egerner Höfe, Rottach-Egern Dass wir ein gutes Team sind, wussten wir schon, bevor wir zum Wettbewerb gefahren sind. Der gestrige Einführungstag war sehr spannend und gut gemacht. Wir haben viel über ... weiterlesen

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Chefs Trophy Junior: Team BASF SE (I) - Wir sind stolz, z...

Anja Heck, Auszubildende (22), und Eric Staus, Commis (25), Gastronomie der BASF SE - Gesellschaftshaus, Ludwigshafen > Dieser Wettbewerb ist eine tolle Sache. Wir arbeiten bereits im Betrieb mit dem RATIONAL SelfCookingCenter, doch seit gestern haben wir viel gelernt, wie wir... weiterlesen

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Chefs Trophy Junior: Team BASF SE (II) - Wir haben das Ko...

Christian Saul, Auszubildender (19), und Maurice Pauli, Commis (20), Gastronomie der BASF SE - Gesellschaftshaus, Ludwigshafen > Wir fanden es cool, bei diesem Wettbewerb mal nicht in irgendeiner Betriebsküche zu stehen und ein Vier-Gang-Menü runterzurattern. Das Trainingscent... weiterlesen

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Chefs Trophy Junior: Team Lago - Das ist kein Ofen, sonde...

Ivan Sivianes Torilo, Auszubildender (22), und Leon Ole Lückstedt, Entremetier (21 ) , LAGO hotel & restaurant am see, Ulm > Leon Oie Lückstedt: Ob man mit dem SelfCookingCenter auf Fine-Dining- N iveau kochen kann? Ja! Wir kannten es vorher gar nicht und sind ziemlich begeist... weiterlesen

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Chefs Trophy Junior: Team Schlossanger Alp - Man kann sic...

Swantje Schauss, Auszubildende (19), und Bastian Ebert, Commis (19), Berghotel Schlossanger Alp, Pfronten > Wir sind alle noch sehr jung und nicht so lange im Beruf. Deshalb finden wir es gut, dass der Wettbewerb CHEFS TROPHY JUNIOR neues Wissen vermittelt. Bei der Einführung ... weiterlesen

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Chefs Trophy Junior: Die Jury tagt - Anspruchsvoller Wett...

5 Fragen an Peter Schmidt, Küchendirektor im Hotel Öschberghof in Donaueschingen und Leiter der Jury CHEFS TROPHY JUNIOR 2016 > chefs! Fassen Sie für uns bitte die beiden Wettbewerbstage zusammen? Schmidt: Ja, sehr gern! Es war ein anspruchsvoller Wettbewerb mit schwierigen Au... weiterlesen

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Chefs Trophy Junior: Was sonst noch geschah - Spannende E...

Spannende Einblicke: Wie begann die RATIONAL-Erfolgsgeschichte Mitte der 1970er Jahre? Und wie entsteht eigentlich ein SelfCookingCenter? > Antworten auf diese und eine ganze Reihe weiterer Fragen gab's für die zum Finale der CHEFS TROPHY JUNIOR im Hause RATIONAL nach Landsber... weiterlesen

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Zeigt her eure Füße!

Nicht nur die Köchinnen & Köche, sondern auch ihre Füße stehen im Laufe eines Arbeitstages unter Dauerstress. Trotzdem wird ihnen meist wenig Beachtung geschenkt - mit oft negativen Folgen für die Gesundheit > Knie-, Hüft- und Rückenschmerzen haben ihre Ursache nicht selten in... weiterlesen

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Wo drückt der Schuh? - Schürr Schuhvertrieb / Abeba Spezi...

Fersensporn, Nagelpilz, Hühneraugen, Knick- oder Senkfuß - der Podologe und orthopädische Schuhmachermeister Adolf Dörflinger (Bad Brückenau) kennt Problemfüße zur Genüge und hat auch viele Köche unter seinen Kunden: ,,langes Stehen in der Küche, verbunden mit harten Böden, fa... weiterlesen

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Schnappschuss: Grundstein für die neue Zentrale

Direkt neben der bestehenden Service- Bund-Zentrale in Lübeck wurde jetzt der Grundstein für ein neues Firmengebäude gelegt. „Aufgrund des starken Wachstums unserer Gruppe als bundesweiter Food-Service- Dienstleister ist der Bau eines neuen zentralen Verwaltungsgebäudes notwen... weiterlesen