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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2021-27/28"

56 Artikel

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AHGZ - 2021-27/28

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der hotelier > Porträt: Perfektion imponiert ihm / Vincen...

Gastgeber zu sein ist für Vincent Ludwig echte Leidenschaft. Der 49-jährige Münchner ist seit mehr als zehn Jahren General Manager des Althoff Seehotel Überfahrt in Rottach-Egern am Tegernsee. Dabei legt er seinen Fokus auf vielfältige und authentische F & B-Konzepte und einen... weiterlesen

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der hotelier > Wellness: Zeit für neue Wege

Durch die Pandemie eröffnen sich neue Chancen für die Wellnesshotellerie, mit denen sich nachhaltig Geld verdienen lässt. Zum Beispiel mit Post-Corona-Gästen, die dank spezieller Medical-Wellness-Programme zu alter Stärke zurückfinden > Endlich geht es wieder los: Die Corona-Z... weiterlesen

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der hotelier > Das sind die Wellnesstrends 2021: Abstand ...

Mit dem Ausbruch der Corona-Pandemie rückten Schlagwörter wie Mindestabstand, maximale Besucherzahl oder optimale Raumgröße stärker in den Fokus. Dies gilt es auch im Wellnessbereich zu berücksichtigen und umzusetzen, sei es mit weniger Liegen, Abstandhaltern und Zutrittsregul... weiterlesen

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der hotelier > Das sind die Wellnesstrends 2021: Gesundhe...

Sich nicht erst bei Krankheit um die eigene Gesundheit kümmern, sondern präventiv und vor allem selbstverantwortlich etwas für Körper, Geist und Seele tun: Seit der Pandemie ist das für viele Gäste noch wichtiger als vorher. Die Anzahl derer, die mit einem Wellnessurlaub vor a... weiterlesen

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der hotelier > Das sind die Wellnesstrends 2021: Wellness...

Für viele Hotels war der Spa-Bereich in der Vergangenheit ein reines „add on“. „Jetzt entwickelt er sich zum Profit Center“, beobachtet Thorsten Bichler, Director International Sales, beim Saunabauer Klafs. Um Wellness und Wellbeing künftig für Gäste entsprechend ihren individ... weiterlesen

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der hotelier > Das sind die Wellnesstrends 2021: Sport & ...

Erlebnisse in der Natur sind schon länger im Trend, durch die Pandemie sind sie noch einmal deutlich wichtiger geworden. Laut der Studie „Wellness- Trends 2021“ des Online-Portals beauty24 und der Wellness-Hotels & Resorts gehört es für 90 Prozent der Befragten im Wellnessurla... weiterlesen

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Nachhaltigkeit > Kein Schwarz-Weiss / Interview: Christof...

Der gelernte Hotelfachmann und Berater fordert im Gespräch mit Rolf Westermann eine Neuorientierung bei Nachhaltigkeitszertifikaten. Bisher werde dort zu oft ein starrer Status festgehalten, statt eine umfassend nachhaltige Entwicklung zu unterstützen, kritisiert der von der W... weiterlesen

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Nachhaltigkeit > Praxis: 12 Tipps zur Müllvermeidung

Wie lässt sich Abfall im Betrieb verhindern? Mit welchen nachhaltigen Maßnahmen kann man Gäste begeistern und dabei sogar Geld sparen? ahgz-Autorin Astrid Filzek-Schwab hat sich umgehört > 1. Verzicht auf Papier Schlau gespart: Der digitale Meldeschein kommt ohne Papier aus, e... weiterlesen

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Nachhaltigkeit > Nachhaltiger Fischfang: Fisch auf dem Ti...

Der weltweit ansteigende Fischkonsum bringt das ökologische Gleichgewicht in den Ozeanen zum Kollabieren. Schon für das Jahr 2048 drohen der Menschheit laut einer breit angelegten wissenschaftlichen Studie leergefischte Ozeane, wenn kein grundlegender Wandel einsetzt. In der I... weiterlesen

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Nachhaltigkeit > Nachhaltiger Fischfang: Fisch auf dem Ti...

Der weltweit ansteigende Fischkonsum bringt das ökologische Gleichgewicht in den Ozeanen zum Kollabieren. Schon für das Jahr 2048 drohen der Menschheit laut einer breit angelegten wissenschaftlichen Studie leergefischte Ozeane, wenn kein grundlegender Wandel einsetzt. In der I... weiterlesen