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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2021-27/28"

56 Artikel

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AHGZ - 2021-27/28

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Neueröffnung: Essenz des Chiemgaus / Restaurant Essenz Gr...

Im Achental Resort in Grassau hat Spitzenkoch Edip Sigl sein neues Gourmetrestaurant eröffnet. Es soll Maßstäbe weit über die Region hinaus setzen und das Hotel zur kulinarischen Top-Adresse machen > Mit zwei Michelin-Sternen verabschiedete sich Edip Sigl Ende vergangenen Jahr... weiterlesen

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Studie: Lieber live statt Video-Call

Azubi-Recruiting und Ausbildung in der Coronakrise - darum ging es in der diesjährigen Online-Umfrage zu den Azubi-Recruiting Trends 2021, die von der ahgz als Medienpartner begleitet wird. Wie ist es Bewerbern, Azubis und Unternehmen ergangen, welchen Einfluss hat Corona auf ... weiterlesen

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Produkte + Lösungen: Schwarzwald-Gin ohne Alkohol - Boar ...

Die Boar Distillery aus dem Schwarzwald erweitert ihr Sortiment um das alkoholfreie Destillat „Gnzero“ als Alternative zu ihrem erfolgreichen Gin. Wie der Spirituosen-Klassiker wird Gnzero aus 19 besonderen Botanicals und natürlichem Quellwasser aus der hofeigenen Schwarzwaldq... weiterlesen

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Produkte + Lösungen: Vegan, aber mit Fleischgeschmack - N...

Die fleischfreie Küche ist in aller Munde - „pflanzlich“ boomt in der gehobenen Gastronomie. Herzhafte Nuancen jenseits von Gemüse bieten jetzt die flüssigen Konzentrate der Nestlé-Professional-Linie Chef. Ihr Geschmack: Huhn und Rind - aber in vegan! Das bringt noch mehr Krea... weiterlesen

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Produkte + Lösungen: Wäschepflege - Wäsche online / Miele

Vernetzbar, komfortabel, sparsam: Miele stellt neue Wäschereimaschinen vor. > Alleskönner und Spezialisten zugleich: die neuen, vernetzbaren Wäschereimaschinen von Miele lösen die erfolgreichen Modelle der Generation „Benchmark“ ab. Zu Waschmaschinen dieser Baureihe, die je na... weiterlesen

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Produkte + Lösungen: Digital ein- und auschecken - Sihot

Der Hotelsoftware-Anbieter Sihot bringt Sihot.Kiosk auf den Markt, um Gästen ein vollständig digitalisiertes Check-in-Erlebnis zu bieten. Das neue Terminal bietet Hotels gleichzeitig einen sicheren und automatisierten Check-in-Punkt, der auf mehr Effizienz ausgelegt ist und gl... weiterlesen

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Menschen im Hotel: Der Optimist / Stefan Stahl ist Pächte...

Stefan Stahl weiß, worauf er sich einlässt. „Sein“ Hotel Jagdschloss Kranichstein hat er nicht nur durch die Um- und Aufbauphase begleitet, sondern auch sieben Jahre als angestellter Direktor geführt - im Auftrag des Bilfinger-Konzerns, der allerdings den Pachtvertrag mit der ... weiterlesen

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Zum Schluss: Dem Team Sicherheit vermitteln / Frank Simmeth

Wie steht es um Mitarbeiter und Motivation in der Restart-Phase? Der Berater Frank Simmeth hat sich dazu Gedanken gemacht > Ob Kette, Kooperation oder Privathotel, ob Landgasthof oder urbaner Trendsetter: Ich finde es beeindruckend, mit wie viel Kraft, Zuversicht und Gewissenh... weiterlesen