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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2021-21/22"

48 Artikel

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AHGZ - 2021-21/22

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Hotel Adelshof Schwäbisch Hall: Das Menü

1. Falsche Jakobsmuschel auf Algensalat: Die falsche Muschel sieht einer Meeresfrucht zum Verwechseln ähnlich. Sie besteht aus einer Pastinake, die sous-vide gegart und dann kurz angebraten wird. Serviert wird sie auf einer weißen Muschelschale mit etwas Wasabi. 2. Tatar Von G... weiterlesen

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Klimatisierung: Sauber, sicher, komfortabel - Lüftungs- u...

Ausgeklügelte Lüftungs- und Heizsysteme sind in der Hotellerie schon länger ein Thema. Neu sind Geräte, die neben Heizen, Lüften und Kühlen auch noch die Luft reinigen. Weiterer Trend: Nachhaltige Klimatechnik. > Es gibt wohl nicht viel, auf das Hotelgäste mehr Wert legen als ... weiterlesen

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Klimatisierung: Sauber, sicher, komfortabel - Lüftungs- u...

Ausgeklügelte Lüftungs- und Heizsysteme sind in der Hotellerie schon länger ein Thema. Neu sind Geräte, die neben Heizen, Lüften und Kühlen auch noch die Luft reinigen. Weiterer Trend: Nachhaltige Klimatechnik. > Es gibt wohl nicht viel, auf das Hotelgäste mehr Wert legen als ... weiterlesen

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Klimatisierung: Sauber, sicher, komfortabel - Lüftungs- u...

Ausgeklügelte Lüftungs- und Heizsysteme sind in der Hotellerie schon länger ein Thema. Neu sind Geräte, die neben Heizen, Lüften und Kühlen auch noch die Luft reinigen. Weiterer Trend: Nachhaltige Klimatechnik. > …. Mobil, leise und möglichst dezent > Fest steht: Die Pandemie ... weiterlesen

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Klimatisierung: Sauber, sicher, komfortabel - Lüftungs- u...

Ausgeklügelte Lüftungs- und Heizsysteme sind in der Hotellerie schon länger ein Thema. Neu sind Geräte, die neben Heizen, Lüften und Kühlen auch noch die Luft reinigen. Weiterer Trend: Nachhaltige Klimatechnik. > …. Der seltene Fall, dass ein Hotelbetreiber gleichzeitig auch e... weiterlesen

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Coffee Festival: Premiere am Main

Erstmalig und nicht virtuell: Vom 1. bis 3. Oktober findet in der Union Halle das erste Frankfurt Coffee Festival (FCF) statt. Das Ziel: Kollegialer Austausch mit einem möglichst großen Publikum. Das Festival wird über drei Tage einen Messebetrieb bieten, in dem sich Ausstelle... weiterlesen

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Eckes-Granini: Nur kleine Blessuren

Ein „zufriedenstellendes Fazit“ zieht die Eckes-Granini Group aus dem Jahresabschluss des Corona- Jahres 2020. Der Einzelhandel kompensierte zum Teil das eingebrochene Außer-Haus-Geschäft. Mit einem Ebit (Ergebnis vor Zinsen und Steuern) von 71 Mio. Euro und einer Ebit-Marge v... weiterlesen

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Fachmesse: Den Wandel im Blick / Anuga

Die Anuga, weltweit größte F&B-Fachmesse, wird vom 9. bis 13. Oktober unter dem Leitthema „Transform“ den Wandel der Ernährung in den Fokus rücken. Wer nicht nach Köln reisen will, kann auch online teilnehmen > Die Pandemie hat die Volatilität des weltweiten Ernährungs- und Ök... weiterlesen

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28 Rampen, mehr Fläche / Die Rational AG baut ihre Versan...

Ab sofort werden aus dem Versandgebäude 21 Mitarbeiter Combi-Dämpfer und Zubehör in die ganze Welt verschicken. Das International Distribution Center (IDC) verfügt über 60 Prozent mehr Fläche und 28 Laderampen. Mit dem Neubau habe man auf das anhaltende Wachstum der letzten Ja... weiterlesen

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Employer Branding: Jedes vierte Leonardo wird weiblich ge...

Gegen Rollenklischees im Beruf machen sich die deutschen Leonardo Hotels nicht nur mit der Teilnahme am bundesweiten Girls & Boys Day stark. Auch darüber hinaus werden Diversität und Gleichstellung groß geschrieben. Wir haben mit den HR-Experten Anke Maas und Eduardo B. do Nas... weiterlesen

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Mitarbeiter: Premier Inn forciert Vielfalt

Hotelkette setzt auf Wissenstransfer und Trainingsprogramme > Diversität aktiv leben: Das deutsche Management der Hotelkette Premier Inn hat die Wochen rund um Deutschlands Diversity-Tag, der am 18. Mai stattfand, zum Anlass genommen, sich noch intensiver mit den Themen Divers... weiterlesen