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Fachtitel "AHGZ" Ausgabe "2021-13/14"

41 Artikel

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AHGZ - 2021-13/14

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Unten links: Maulgebühren

Sicher ist sicher, sagt sich der Betreiber eines Diners in Denton/Texas. Seine Gäste sollen Maske tragen, auch wenn das in dem Bundesstaat nicht mehr Pflicht ist. Diskutieren will er aber nicht. Deshalb verlangt er Zuschläge: 50 Dollar, wenn der Gast eine Erklärung will, 75 Do... weiterlesen

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Öffnungsperspektive: Ein Stück Normalität mit Maske

Erstmals seit Monaten ist in mehreren Städten die Außengastronomie wieder geöffnet. Steigende Infektionszahlen setzen aber erneut Grenzen > In Tübingen hat alles begonnen. Am 15. März startete dort ein bundesweit viel beachtetes Modellprojekt, mit dem versucht wird, ein Stück ... weiterlesen

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Was macht 12.18. ohne Kempinski, Herr Lindner?

Die 12.18. Unternehmensgruppe verkündet das Ende der Partnerschaft mit Kempinski. Über die Hintergründe und neue Pläne berichtet der geschäftsführende Gesellschafter Jörg Lindner > Herr Lindner, vor eineinhalb Jahren, Anfang Oktober 2019, gab es die ahgz-Schlagzeile: 20 neue H... weiterlesen

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ahgz Check - Das Tübinger Modell: Auf Gastro-Tour durch T...

Wie funktioniert die neue Freiheit? In Tübingen sprach die ahgz mit Unternehmern, Gästen und Oberbürgermeister Boris Palmer > Deutschland lebt seit Monaten im Ausnahmezustand, und es soll so weitergehen. Die Politik hält am Herunterfahren fest, bereits angedachte Öffnungsschri... weiterlesen

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Coronakrise in Deutschland: Traurige Ostern für Gastgeber

Aus der erhofften Öffnung über die Feiertage ist nichts geworden. Urlauber dürfen nach Mallorca aber nicht an die Ostsee. Und wegen schnell steigender Inzidenzwerte werden die bestehenden und die geplanten Modellprojekte für die Außengastronomie womöglich gekippt > Das zweite ... weiterlesen

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Nach Urteil: Google löscht Bewertungen jetzt schneller

Negative Kritik kann Unternehmen massiven Schaden zufügen. Begründet beanstandet, wird sie nun offenbar rasch aus dem Netz genommen > Wenn ein Betrieb negative Kritik im Internet begründet beanstandet, wird sie nun schnell aus dem Netz genommen. Das berichtet Anwalt Jörn Claße... weiterlesen

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Top 200 Special Edition: Kennziffern - Zwischen Frust und...

Coronabedingt ist die ahgz-Branchenliste der Top 200 umsatzstärksten Einzelhotels in Deutschland eher ein Stimmungsbild, kein Ranking. Die Lage ist dramatisch, die Aussichten verhalten Optimistisch > Seit mehr als 30 Jahren veröffentlicht die ahgz das Ranking der 200 umsatzstä... weiterlesen

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Top 200 Special Edition: Corona-Hilfen - Kurzarbeitergeld...

Zwar wird ein Teil der angebotenen Unterstützung von der Branche eifrig genutzt, doch der Ärger über die Corona-Politik der Regierung sitzt tief > Wegen der Corona-Pandemie und den damit einhergehenden monatelangen Zwangsschließungen vieler Unternehmen hat die Politik zahlreic... weiterlesen

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Marktdaten: Relativ glimpflich durch die Krise

Die Hoteliers in Kiel hatten zwar 2020 auch große Einbußen, sind aber im Vergleich zu anderen Destinationen noch gut davongekommen. Die Entwicklung 2021 hängt davon ab, wann Urlaub wieder möglich ist > In der Pandemie erreichen die Hotelkennzahlen überall in Deutschland - und ... weiterlesen

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Geschäftszahlen: Erstmals Verlust für Motel One

Die Budgetdesign-Kette aus München kannte seit ihrer Gründung nur Superlative. Corona brachte 2020 auch Motel One schlechte Zahlen. Chef Dieter Müller betont die Solidität seines Unternehmens und hält am Wachstumskurs fest > Die Pandemie hat deutliche Spuren in der Bilanz der ... weiterlesen

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Strategie: Fleisch gehört zur DNA / Faber Feinkost

Metzgerei, Feinkostläden, Gastronomie, Catering und Kurse: Das Unternehmen Faber Feinkost ist in der Region Franken eine echte Größe. Geschäftsführer Thomas Faber (44) hat daran gewichtigen Anteil > Produktion, Kochen und Genießen gehören für mich zusammen.“ Das sagt Thomas Fa... weiterlesen