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Special: Bakery Cafés - Design: Orte zum Wohlfühlen

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„Bakery Cafés sollten ihre Einrichtung und speziell ihre Theke möglichst flexibel einsetzen können. Denn ein über den ganzen Tag verteilter Gastro-Part macht dies notwendig", findet Stefan Gratzfeld, Mitglied der Geschäftsleitung, Korte Einrichtungen. „Unsere Theke Tavola kann beispielsweise nicht nur zur klassischen Präsentation genutzt werden, sondern durch die Multifunktionalität lässt sie sich zur Eistheke oder zum Frühstücksbuffet umrüsten." Möglich wird dies durch eine in den Theken-Korpus versenkbare Frontscheibe. … „Meines Erachtens ist es jedoch nach wie vor schwer, den Bäckereibetrieb in ein erfolgreiches Abendgeschäft zu verlängern", stellt Gratzfeld fest. ...ff