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Special: Bakery Cafés - Design: Mit Herz & Seele - Lokalpatriotismus und Digitalisierung

200007

,,Für die Gestaltung von Bakery Cafés und -Restaurants braucht es 'ehrliche' Materialien sowie den Einsatz alter und antiker Artefakte als Dekoration", sagt Tobias Staack, Leiter Berner Architektur. Das alles mit höchstmöglichem Maß an Individualität. „Angesagt ist Lokalpatriotismus. Nicht nur bei den Produkten und Zutaten wird auf Regionalität geachtet. Das Umfeld und die Geschichte der Region nehmen immer mehr Einfluss auf Materialwahl und Gestaltung", hebt Staack hervor. Nachhaltigkeit kann und darf visualisiert werden. …ff