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Kaffee mit Kick / J.J. Darboven

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Jetzt ist die Zeit, um neue Umsatzpotenziale mit Kaffee zu knacken - zum Beispiel mit aromatischen Coffee-Cocktails und kleinen Leckereien in Aperitivo-Tradition > … „Kaffee ist ein optimales Produkt, um die Zeit zwischen dem Mittags- und Abendgeschäft zu beleben`, sagt Sarah Schweizer, Kaffee-Expertin und Barista von der Katch GmbH, Ahrensburg (www.kaffeekontext. com). „Die Margen sind hoch, und es gibt zahlreiche Gelegenheiten, um die braune Bohne in Szene zu setzen, auch abseits des klassischen Kaffee und Kuchen- Arrangements." Ihr Tipp: „Wie wäre es beispielsweise mit dem Angebot von Coffee-Cocktails? Eiskalt serviert, mit und ohne Alkohol? … Der Cold Brew Trend ist zwar nie so ganz in Deutschland angekommen, doch im Zusammenspiel mit sommerlichen Cocktails lohnt es sich, ihn aufzugreifen. Vorteil: Man kann kaltgebrühten Kaffee gut vorbereiten. Zum Aufbrühen verwendet man kaltes Wasser und lässt den Kaffee dann über mehrere Stunden ziehen. … Der Hamburger Kaffeeröster J.J. Darboven hat spannende Rezeptkreationen mit Kaffee entwickelt. Als Verkaufshilfe gibt es Getränkekarten mit den Coffee- Cocktails und -Mocktails auf Basis der J.J. Darboven Classics- und Classics Verde-Range. Die Rezepte reichen vom Casino Coffee Ginger Ale über einen Amaretto Chocolate Cappuccino bis hin zum Espresso Martini für entspannte (Feier) Abendstunden. „Mit Blick auf die momentanen Herausforderungen gewinnen insbesondere Kaffeebar-Konzepte verstärkt an Bedeutung", sagt Karina Marques, Trade Marketing Managerin bei J.J. Darboven. Um Impulse zu liefern, bietet das Unternehmen für seine Marken Alfredo Espresso, J.J. Darboven Classics und Café Intenciôn auch deutlich kleinere und mobile Bar-Lösungen an, geeignet für den flexiblem Einsatz zum Beispiel im Außenbereich, im To-go-Geschäft oder in der Hotellobby. ...ff