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Branche "Konzepte & Strategien"

2937 Artikel

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24 Stunden Gastlichkeit - 2021-02/03

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Geschmackvolles Geschäftsmodell / Konzept The Tastecode

Im Rahmen des Hybrid-Events ,,Koch des Jahres” stellten Christian Kamm und Allan Brülle das Konzept The Tastecode vor, welches Erzeuger, den Großhandel und Gastronomen in einem Verkaufsmodell verbindet. Erzeuger bekommen dabei die Möglichkeit Produkte über die neue Plattform z... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2021-02/03

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Erfolgskonzepte der Gastlichkeit: Quan 36 too, Hamburg - ...

Vor allem mit vietnamesischer Streetkitchen hat sich Bui Hai Ngoc in Hamburg einen Namen gemacht. Bei seinem neuesten Baby sieht er sein gastronomisches Lebenswerk erfüllt > Ein vietnamesisches Restaurant mit einem Kicker, Streetart und kunstvollen Retro-Plakaten an der Wand, ... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2021-02/03

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24 Stunden Gastlichkeit - 2021-02/03

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Erfolgskonzepte der Gastlichkeit: Bar Shuka, Frankfurt am...

Ein bisschen Tel Aviv-Feeling in Frankfurt am Main, das ist die Idee hinter dem Restaurant Bar Shuka der Brüder James und David Ardinast. Insbesondere die orientalischen Märkte dienten dafür als Inspiration > Angelehnt an die Shuks, zu Deutsch Märkte, haben James und David Ard... weiterlesen

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AHGZ - 2021-21/22

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Strategie: Nachhaltig, digital und basic / Koncept Hotels

Die Leverkusener Gruppe Koncept Hotels will durch Franchise weiter wachsen > Das Konzept des Hotelunternehmens fußt im Wesentlichen auf den Faktoren Digitalisierung, Nachhaltigkeit, Kosteneffizienz und Storytelling. Geschäftsführer der Koncept Hotels ist Martin Stockburger (45... weiterlesen

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AHGZ - 2021-21/22

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Positionierung: Der Ratskeller wird vegetarisch / Hotel A...

Wo früher deftige Speisen zubereitet wurden, gibt es jetzt ein aufwendiges vegetarisches Menü. Das neue Restaurantkonzept von Holger Hutmacher im Ratskeller des Hotels Adelshof in Schwäbisch Hall kann als Blaupause für andere Traditionshäuser dienen > ... Der Trend zum Pflanz... weiterlesen

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AHGZ - 2021-21/22

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AHGZ - 2021-19/20

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Konzept: Locker inszeniert / The Fish Club, A-Rosa Sylt

The Fish Club nennt sich das neue Restaurant im A-Rosa Sylt. Serviert wird auch Fleisch > Fatti Boom Boom“, „Komm Alter, back dir’n Eis“ und „Was issn ne Fluchananas“ - so heißen die Gerichte im neuen Restaurant The Fish Club im Grand Spa Resort A-Rosa Sylt. „Die Gäste sollen ... weiterlesen

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AHGZ - 2021-17/18

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Unten links: Es gärt im Hotel

Brot selbst backen ist in, am besten mit eigenem Sauerteig. Doch der will gepflegt und gefüttert werden, fast wie ein Haustier. Auch die Probleme gleichen sich: Wohin mit dem Liebling, wenn man verreist? Gut dass in Zürich vor einigen Monaten das erste Sauerteighotel der Schwe... weiterlesen

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AHGZ - 2021-17/18

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AHGZ - 2021-17/18

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Ferienhotellerie: Salt + Rocks setzt auf Resorts

Der Hamburger Hotelentwickler und Betreiber will wachsen und peilt künftig außer der deutschen Küste auch Standorte in den Bergen an > Mit der Salt & Rocks Management- und Lizenzgesellschaft aus Hamburg fischt ein weiterer neuer Player im Segment der deutschen Ferienhotellerie... weiterlesen

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AHGZ - 2021-17/18

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