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Branche "Konzepte & Strategien"

2937 Artikel

24st_2016_01_j

24 Stunden Gastlichkeit - 2016-01

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Mehr als Bier und Knödel / Wirtshaus in der Au, München

Mit viel Liebe zum Detail, einem gelebten regionalen Gedanken und eigens kreierten Produkten entstand im Münchener Wirtshaus in der Au die Wiege des bayrischen Knödels > Erstmalig eröffnete 1901 in einem Münchener Renaissancebau aus der Gründerzeit eines der ältesten Wirtshäus... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2016-01

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Die A-la-carte-Caterer / Grubers, Angerberg/ A.

Bei Grubers im Tiroler Angerberg bekommen die meist heimischen Gäste hohe Qualität in modernem Ambiente und gutem Preis-Leistungsverhältnis. Nach drei Jahren Catering machten sich die Gastronomen mit einem eigenen Restaurant selbständig > … „Wir sind ein A-la-carte-Caterer. Be... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2016-01

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Gipfel-Stürmer / Restaurant Sonnalpin, Garmisch-Partenkir...

Gipfel-Gastronomie braucht mehr als nur ein spitzen F&B-Angebot. Wer wie Udo Wolfrum die Küche auf über 2.500 m Höhe leitet, der braucht nicht nur ein gutes Händchen am Herd, sondern auch am Schreibtisch. … Wer auf die Zugspitze kommt, hat entweder eine weite Wanderung hinter ... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2016-01

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Genuss mit Botschaft / Restaurant Hiller, Hannover

Auch wenn Robert Beck wenig über seine Kochkünste reden mag, in Hannover ist sein veganes Restaurant „Hiller" längst kein Geheimtipp mehr und bekannt für gutes Essen > 1999 hatte der gelernte Koch das Restaurant Hiller übernommen, das älteste vegetarische Restaurant Deutschlan... weiterlesen

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24 Stunden Gastlichkeit - 2016-01

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Karibik-Kurzurlaub / The Caribbean Embassy, München

Mit „The Caribbean Embassy" hat sich Winfried Gärtner einen Traum erfüllt. Das erste Jahr lief erfolgreich, Location und Konzept kommen bei den Münchnern an. Zeit für ein kleines Resümee und einen Blick nach vorn > Seine Leidenschaft für die Karibik führte Winfried Gärtner vom... weiterlesen

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AHGZ - 2016-04

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Konzept: Porridge erobert die Hauptstadt / Haferkater Berlin

Im Haferkater servieren die jungen Gründer Anna Schubert, Leandro Burguete und Levin Siert Haferbrei mit leckeren Toppings. Das kommt an > Berlin. In Großbritannien ist Porridge - übersetzt Haferbrei - Bestandteil des englischen Frühstücks und erlangte den Status eines Nationa... weiterlesen

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AHGZ - 2016-04

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Familien mit Kindern: Eine Zielgruppe, die sich lohnt / F...

Hoteliers, die auf Familien mit Kindern setzen, können sich über verlässliche und meistens unkomplizierte Gäste freuen. Experten sehen erhebliche Marktpotenziale - bei klarer Positionierung > Stuttgart. Familien und Kinder: Was früher in der Hotellerie als schwierige Zielgrupp... weiterlesen

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AHGZ - 2016-04

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Familien mit Kindern: Eine Zielgruppe, die sich lohnt / E...

Der Hotelier spricht mit AHGZ-Redakteur Christoph Aichele über die Umstellung und Positionierung seines Hotels, wie die Zielgruppe tickt und was er den Gästen an Service und Hardware bietet > … Was konkret bieten Sie Familien? Neusch: Wir haben wirklich viel Fläche. Zum Haus g... weiterlesen

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AHGZ - 2016-04

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Von Sachsen nach Mexiko und zurück / Restaurants der Espi...

Wraps und Enchiladas, Steaks und Ribs, dazu Cocktails - das gibt es in den Restaurants der Espitas-Kette. In sechs ostdeutschen Städten gibt es mittlerweile Filialen, weitere Eröffnungen sind geplant > … Die Grundidee der Gestaltung - im Regelfall auf zwei Etagen -- ist stets ... weiterlesen

Ahgz_2016_04_j

AHGZ - 2016-04

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der hotelier: Spa-Kosmetik & Konzepte - Women only: Männe...

Die Zahl gesundheitsbewusster Frauen wächst. Warum also nicht ein Wellnesshotel nur für Frauen eröffnen? Das La Pura Women's Health Resort im österreichischen Kamptal ist diesen mutigen Weg gegangen. Kann das funktionieren? Die AHGZ wollte es genauer wissen > … „Frauen brauche... weiterlesen

Ahgz_2016_03_j

AHGZ - 2016-03

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Konzept: Gastro statt Boy-Group / Restaurant Padre e Figlio

Mit dem Restaurant Padre e Figlio hat sich Jay Khan, Betreiber und Ex-Mitglied der Boyband US5, ein neues Standbein aufgebaut. Tatkräftige Unterstützung gibt es dabei von seinem Vater > Berlin. Vor allem als Sänger in der Boygroup US5 und als Protagonist im RTL-Dschungelcamp k... weiterlesen

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AHGZ - 2016-03

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Risotto als schnelles Mittagsgericht / Italo-Konzept; Ris...

Im Risamore in Berlin dreht sich alles um Risotto, das hier in zehn Varianten serviert wird. Hinter dem Lokal steckt der italienische Reisverband. In ganz Deutschland sind 60 Restaurants geplant > Berlin. Italien ist gleich Pizza und Pasta. Diese Gleichung ist so allgemeingült... weiterlesen