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Branche "Konzepte & Strategien"

2937 Artikel

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Food Service - 2016-04

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Costa Coffee: Start im deutschen Markt mit zwei Konzepten

Der Marktführer im britischen Kaffeebar-Business ist nun hierzulande mit einem klassischen Cafe und einer SB-Lösung in Tankstellen vertreten. Für die Marke ist es der zweite Versuch, in Deutschland Fuß zu fassen. Um die Jahrtausendwende testete Whitbread das Costa-Konzept in F... weiterlesen

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Food Service - 2016-04

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Marché International: Neues Take-away-Konzept

Laekkert nennt sich der neue Take-away-Store, den Marche International am Flughafen Düsseldorf an den Start schickte - weltweit die erste Eröffnung des Konzepts, das gesunde, natürliche Produkte to-go für eilige Reisende offeriert. Zur Verfügung für Gäste am Flugsteig A stehen... weiterlesen

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Food Service - 2016-04

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Bühne frei für den Burrito / 'NewMex'- Konzepte

Der Burger bekommt Konkurrenz: Burritos sind die neuen Stars am Quickservice-Himmel und eines der Lieblingsprodukte der gastronomischen Start-up-Szene. Viele der Gründer, die aktuell Deutschlands Fast-Casual-Szene mit ihren 'NewMex'- Konzepten bereichern, haben die gefüllten T... weiterlesen

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Food Service - 2016-04

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Food Service - 2016-04

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Food Service - 2016-04

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Gastronomie & Hotellerie - 2016-04

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Das ist kein Büro, sondern eine Hotellobby

Im neu eröffneten Moxy Hotel am Flughafen München bleibt man nicht im Zimmer: Der »Living Room #AtTheMoxy« bietet Lässigkeit und Leichtigkeit - zum Arbeiten mit Highspeed-Wlan und F&B-Services 24/7 (Currywurst, Spätzle, Sushi & Salat}. Hier trifft man sich zum Austausch, Musik... weiterlesen

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Gastronomie&Hotel Impulse - 2016-04

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500 Jahre Reinheitsgebot: Das Bier-Menü - Thomas Stahl vo...

500 Jahre Reinheitsgebot: Das Bier-Menü Thomas Stahl vom Hotel-Restaurant Anker veredelt und begleitet seine Menüs mit Bieren der Krombacher Brauerei > Kochen mit Bier hat eine lange Tradition, denn das Gerstenbräu gilt als eines der ältesten Gewürze der Welt. Durch seine mal... weiterlesen

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Gastrotel - 2016-02

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Reduzierter, einfacher, verständlicher - die neue Genuss-...

Immer mehr Spitzenköche ändern ihr anspruchsvolles Gastronomie-Konzept. um lässigere Brötchen zu backen. Liegt's am Leistungsdruck. am fehlenden Fachpersonal. an den hohen Kosten? Oder ist es ein Umdenken bei den Gästen. die sich keine steifen Rituale. sondern Spaß und mehr Ge... weiterlesen

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Gastrotel - 2016-02

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Idee & Konzept: Anregungen vom ganzen Globus - Peter Schr...

Die internationale Küche ist das Metier des Gastronomen Peter Schreck. der in Baden-Baden die Restaurants Rizzi und Leo's sowie den Club Bernstein im Casino betreibt. Als Pächter des Wirtshauses der in der Nachbarschaft der Kurstadt gelegenen Geroldsauer Mühle setzt er den Sch... weiterlesen

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Gastrotel - 2016-02

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Hotel&Technik - 2016-02

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Bild des Monats: Luxus-Treibgut

Die Entdeckung der Langsamkeit als philosophische Variante der Kreuzfahrt: Der Architekt Gianluca Santosuosso schlägt dafür im Meer treibende Megahotels vor. Sie sind als selbstversorgende künstliche Organismen gestaltet und bieten eine ganz neue Art des Reisens. Die Ausmaße d... weiterlesen