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Branche "Job & Karriere"

5205 Artikel

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AHGZ - 2018-47

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Team der Woche: Familiäres Miteinander / Heute: Das Team ...

Fürstenfeldbruck. Seit 2011 führen Peter Hollweck (45) und Klaus Hörhager (36) das Restaurant Vierwasser in Fürstenfeldbruck. Internationale und regional-saisonale Gerichte stehen auf der Karte des Lokals, das Gäste bereits morgens zum Frühstück empfängt. „Wir haben viel Spaß ... weiterlesen

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der hotelier # Die Direkte / Martina Jeschke

Martina Jeschke ist Hoteldirektorin des Resort Mark Brandenburg in Neuruppin und passionierte Motorradfahrerin. Bei beidem geht die 55-Jährige kalkulierbare Risiken ein. Die Wismarerin fiel bereits zu DDR-Zeiten durch ihre Aufmüpfigkeit auf > Begonnen hat die gastronomische Ka... weiterlesen

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TOP 100 # Kopf des Jahres: Thomas Lerch

AHGZ-Leser und die Facebook-Community haben entschieden: Die Würdigung geht an den Chef eines Hotel- und Gastro-Unternehmens mit 530 Mitarbeitern > Mittelständler, Privathotelier, Familienunternehmer - das ist Thomas Lerch (53), Chef der gleichnamigen Gruppe mit Sitz in Bibera... weiterlesen

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TOP 100 # Kopf des Jahres: Nominierte

Marc Ciunis: Beim preisgekrönten East-Hotel im Hamburger Stadtteil St. Pauli hatte er seine Finger im Spiel. Auch die angesagte Ciu’-Bar erfand er, ebenfalls in Hamburg. Doch zuletzt war es relativ ruhig geworden um Marc Ciunis, der einst bei Armin Scherrer Kellner lernte und ... weiterlesen

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TOP 100 # Ausbildung & Karriere: Upstalsboom / Young-Che...

Azubi-Tour ins Ewige Eis / Upstalsboom: Wer dachte, dass es nach dem Kilimandscharo im Jahr 2016 keine Steigerung mehr geben könnte, der wurde von Bodo Janssen, Geschäftsführer der Upstalsboom Hotels, eines Besseren belehrt. Der visionäre Unternehmer hat eine Fortsetzung der „... weiterlesen

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TOP 100 # Interviews: Im Gespräch / Otto Lindner, Hoteli...

… Welche Erwartungen haben Sie an die Politik? Otto Lindner: Die Politik ist aufgerufen, vernünftige Rahmenbedingungen zu schaffen, um die Handlungsfähigkeit der Hoteliers in Deutschland zu stärken und die Zukunft des Tourismusstandorts Deutschland zu sichern. An erster Stelle... weiterlesen

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TOP 100 # Die Hoteliers des Jahres 2018

Micky Rosen, Alex Urseanu: Micky Rosen (links) und Alex Urseanu verbinden Hotellerie mit wegweisenden Bar- und Gastronomie- Konzepten. … Ernst Fischer: Die Ausbildung zum Koch war nicht der Traum von Ernst Fischer. Aber er lernte die Gastronomie und Hotellerie zu lieben. ...ff weiterlesen

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Schnappschuss: Genusslabor auf Sylt

Zum zehnten Mal trafen sich die Jeunes Restaurateurs zum JRE Genusslabor. Gastgeber des kulinarischen Workshops mit dem Titel „Typisch deutsch" war Jan-Philipp Berner, der sieben Spitzenköche aus den Reihen der Vereinigung Anfang Oktober im Söl'ring Hof auf Sylt begrüßte. Beim... weiterlesen

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Chefdays Germany 2018: Chefs, Nuts Talks & Party

Knapp 5 000 Besucher zählten die Chefdays Germany - damit konnte das Foodsymposium von Rolling Pin in Joint Venture mit Metro Deutschland bei seiner zweiten Auflage in der deutschen Hauptstadt seine Beliebtheit weiter ausbauen > Rund 4 000 Quadratmeter Ausstellungsfläche, mehr... weiterlesen

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Macher, Manager und Motivator: Zwei-Sterne-Koch und Gesch...

Zwei-Sterne-Koch und Geschäftsführer eines Gastro-Imperiums - Tristan Brandt ist beides. Er ist nicht nur der Taktgeber und kreative Kopf im Gourmetrestaurant Opus V, sondern zugleich Chef der gesamten Gastronomie im Modehaus Engelhorn in Mannheim > Für viele ist Tristan Bran... weiterlesen