Mit dem nachstehenden Link gelangen Sie auf die betreffende horesga-Seite, klicken Sie dazu hier
In der PDF-Datei befinden sich - je nach Ansicht - weitere Weblinks, über die Sie auf weitere horesga-Seiten geleitet werden.
Heidelberg. Das 2. Vorfinale zum Koch des Jahres 2018/19 steht vor der Tür. Am 19. November kämpfen die sechs Kandidaten in Heidelberg um einen Finalplatz auf der Anuga 2019. Nach den Kandidaten steht nun auch die Jury fest: Tristan Brandt (Opus V, Mannheim), Sarah Henke (Yoso... weiterlesen
Michael Becherer hat bei der Weltmeisterschaft der Jungköche der Chaîne des Rôtisseurs den zweiten Platz belegt. Wie er das geschafft hat. > Frankfurt/Taiwan. Michael Becherer aus dem Lafleur in Frankfurt hat sich in Taiwan den Titel des Vizeweltmeisters der Jungköche erkocht... weiterlesen
Jubiläum: Einst mit 27 Studenten gestartet, genießt die EHL heute weltweites Renommee. Jetzt ist auch ein Ableger in Südostasien geplant. > Lausanne/Schweiz. „Die EHL war ihrer Zeit schon immer einen Schritt voraus“, sagte Michel Rochat, CEO der EHL-Gruppe, anlässlich der Jubi... weiterlesen
Netzwerktreffen: Rund ums Marken-Management > Markenkontaktpunkt-Management ist das Thema des diesjährigen Netzwerktreffens der Unternehmermanufaktur für Hoteliers und Gastronomen. Anfang November lädt das Unternehmen sowohl seine Partner als auch interessierte Hoteliers und ... weiterlesen
Berlin. Ambitionierte Gastronomie mit unkompliziertem Habitus - dafür ist Berlin bekannt. Das zieht zunehmend junge Talente in die Hauptstadt. Etwa Hannah Müller. Sie wuchs in Stuttgart auf, ging dort aufs Gymnasium, wollte eigentlich studieren. Sie machte Praktika in einer Ki... weiterlesen
Wer darf sich am 29. Oktober als bundesweit größtes Talent seines Berufszweiges feiern lassen? Genau diese Frage wird bei den 39. Deutschen Jugendmeisterschaften in den gastgewerblichen Ausbildungsberufen beantwortet. Ab dem 27. Oktober duellieren sich die 51 besten jungen Köc... weiterlesen
Gourmetgastronomie: Der Spitzenkoch Kevin Fehling gibt beim Symposium Chefdays überraschende und freimütige Einblicke in sein Leben und seine Arbeit als selbstständiger 3-Sterne-Gastronom. > ... Doch es gibt auch in der Gastronomie eine Gründergeneration, die nicht weniger ein... weiterlesen
Deutscher Hotelnachwuchs-Preis 2019 Die Bewerbungsfrist für den DHNP 2019 läuft bereits. Grund genug, bei den diesjährigen Finalisten Astrid Zientek, Michael Nemecek und Raphael Steinhart einmal nachzuhaken, wie es ihnen ergangen ist. > Die Resonanz auf ihren Sieg sei überwält... weiterlesen
Finanzierung, Fachkräfte und Nachhaltigkeit in der Hotellerie - um diese Themen geht es beim Hoteltag „Better.connect“, den Betterspace, die Deutsche Kreditbank AG und InfraCert im Beach Motel Heiligenhafen veranstalten. Außer Vorträgen wird es Einblicke in das Hotelzimmer der... weiterlesen
Remshalden. „Ich hätte nie gedacht, dass ich für das, was ich sowieso mache, ausgezeichnet werde.“ Umso mehr gefreut hat sich Sylvia Polinski über die Auszeichnung zur DEHOGA-Unternehmerin des Jahres 2018. Überrascht wurde die 51-jährige Gastronomin mit der Ehrung beim Unterne... weiterlesen
Sebastian Herkner gilt als einer der derzeit besten deutschen Designer. Seine Entwürfe verbinden moderne Formen mit traditioneller Handwerkskunst. Was treibt ihn an? Er ist weltweit unterwegs, auf Messen, Kundenterminen und besonders gern bei Handwerkern, um deren Kunst zu stu... weiterlesen
Heidelberg. Beim Wettbewerb Koch des Jahres stehen die sechs Kandidaten für das zweite Vorfinale in Heidelberg fest. Aus 120 Bewerbungen haben es folgende Nachwuchsköche, darunter drei Lokalmatadore in die #moveedition in der Halle 02 geschafft: Mario Aliberti (#heimat, Bühl),... weiterlesen
