u.a. … Wer nach GN-Behältern für kleinste Speisenmengen sucht, wird bei der AS-Gastro Handels- und Betriebs GmbH fündig: Sie führt den GN-Behälter Asgro der Größe 1/6 mit 65 Millimeter Tiefe neu im Programm. … ff

Das neue Multi-Element von Blanco schafft Platz beim Frontcooking. Auf wenig Raum verstaut es Speisezutaten, Kochutensilien, bietet zusätzliche Schneide- oder Stellfläche zum Anrichten. Mit den Maßen 62 x 40 x 24 Zentimeter und in Edelstahl-Design passt es exakt zu den Auftisch-Kochgeräten und dem Absaugmodul Blanco Cook. „Das Multi-Element BC ME ist schlicht, zweckmäßig und vielseitig", erklärt Produktmanagerin Sandra Künstler, „oben und vorne hat es eine Öffnung im 1/1-GN-Maß. Das ermöglicht das Bestücken mit GN-Behältern und Blechen in verschiedenen Größen und Tiefen, so wie man es gerade braucht. Wer Gemüse oder Fleisch schneiden will, legt oben einfach ein Schneidbrett auf und schon kann es losgehen." … ff

u.a. … Clever kombiniert > Drei neue GN-Sets von Blanco vereinfachen jetzt das Bestücken von Kombidämpfern. Die praktischen Standard-Sets bieten eine gute Grundausstattung für alle gängigen Gerätegrößen. Das 14-teilige GN-Set »Mini«, das 20-teilige »Starter« und das 33-teilige »Classic« eignen sich für ein breites Einsatzspektrum: dämpfen, garen, braten, backen oder regenerieren. Die Sets beinhalten Gastronorm-Behälter, -Roste, -Bleche und -Kocheinsätze in mehreren Tiefen und Abmessungen, passend zu den Kombidämpfer-Größen … ff

u.a. … Live Cooking lässt sich mit dem ersten Catering- und Bankett-Tisch livecookintable® neu inszenieren. Die Weltneuheit wurde erstmals zur Intergastra in Stuttgart präsentiert. Es entstand ein Koch-Ess-Möbel mit Ausrichtung auf die Bedürfnisse im Live Cooking vor dem Gast. Der modulare Aufbau ermöglicht einen wechselnden Einsatz als Bueffet-Tisch oder als Kochstation ohne Barriere. Eingehängt werden steckerfertige Induktionskochfelder, Chafing Dishes beziehungsweise GN-Behälter. … ff

Gastronorm-Sets für Kombidämpfer > Blanco CS > Drei neue GN-Sets vereinfachen das Bestücken von Kombidämpfern und bieten eine Grundausstattung für alle gängigen Kombidämpfergrößen. Es sind das 14-teilige GN-Set Mini, das 20-tellige Set Starter und das 33-teilige Set Classic erhältlich, die sich für ein breites Einsatzspektrum eignen. Enthalten sind Gastronorm-Roste, -Bleche, -Behälter und -Kocheinsätze in mehreren Tiefen und Größen … ff

Das mittelständische Catering-Unternehmen L & D mit Sitz in Bonn wächst seit Jahren stärker als der Branchendurchschnitt. 1974 begann alles mit einer Fernküche, schnell folgten Catering-Verträge für Ministerien in Bonn. … Gerade in den letzten fünf Jahren konnte der Umsatz erheblich ausgebaut werden. Konsequente Folge: der Bau einer Großküche in Köln-Mülheim mit Cook & Serve- sowie Cook & Chili-Produktion. Mit den Speisentransportbehältern Blancotherm wurde eine komfortable Lösung für den Transport kalter und warmer Speisen gefunden. Gerade bei der Belieferung vieler Kindergärten und Schulen sowie beim Event-Catering sind die Transportbehälter ideal. Im Umkreis von 50 Kilometern um den Produktionsstandort werden täglich 70 Kunden auf zwölf Touren angefahren. … Dies ermöglichen die bewährten, gradgenau regelbaren Blancotherm-Behälter. „Eine verlässliche Temperaturregelung ist für uns unverzichtbar", sagt Küchenchef Jürgen Hinterweller. … Blanco CS ist für L & D ein Schlüsselpartner. Alle Küchen sind mit den Produkten des Herstellers ausgestattet von GN-Schalen bis zu Verteilsystemen. Die partnerschaftliche Zusammenarbeit reicht von der Planung neuer Objekte bis hin zur Erschließung neuer Marktfelder. Aktuelles Beispiel: der Einstieg von L & D in den Care-Bereich. ... Wo wir noch Kenntnisse ausbauen müssen im Bereich krankenhaustypischer Speisenverteilsysteme unterstützt uns Blanco CS mit langjährigem Know-how", betont der L & D-Geschäftsführer Jürgen Preuß. … ff