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AHGZ (Ausgabe 2010-18, Seite 12) ÖFFNEN
Grillen, Senf, Dips & Co.: Raffiniertes vom Rost 
Die Produktpalette für die Grillsaison wird immer breiter / Exotik ist Trumpf > Küchenrichtungen aus aller Welt setzen derzeit Akzente auf dem Grillrost. Als schmackhafte Begleiter können Salate und Dips mit der Homann Salat-Mayonnaise zubereitet werden. Für den neuen Homann Kartoffelsalat Creme fraiche sowie den saisonal produzierten Sommer-Kartoffelsalat mit Gurke und Paprika werden laut Hersteller ausschließlich Kartoffeln aus deutschem Anbau verwendet. Eine Fülle von Feinkostsalaten, Saucen, Cremes und Dips bestimmen das frische Sortiment von Grossmann Feinkost. Geflügel-, Nudel-, Rohkost- und Krautsalate in vielen Varianten stehen zur Auswahl, zu den Cremes und Dips zählen beispielsweise fein-pikanter Dip American, aber auch Klassiker wie Aioli, Tzatziki und Sour Cream. ff


AHGZ (Ausgabe 2010-01, Seite 1026) ÖFFNEN
Supplement Hotelexpo 2010 - Die Aussteller: KAHLA/Thüringen, Klafs, Manss Feinkost, Koppert Cress, LG Electronics, Lotus Bakeries, Meiko
horesga-Service: MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG
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Die dauerhafte Zufriedenheit unserer Kunden resultiert aus einem Höchstmaß an Qualität, Wirtschaftlichkeit und Kompetenz. Das Ergebnis sind Spülmaschinen mit innovativer Technik für eine anspruchsvolle Kundschaft.

 
u.a. Ganz und gar auf die Bedürfnisse der Gastronomie eingestellt hat sich die Firma Konzept und Feinkostkontor mit ihrer Marke Manss Feinkost" und deren täglich frisch hergestellten exquisiten Feinkostsalaten sowie dem ausgesuchten Frischesortiment. Die erlesenen Premiumprodukte haben allesamt eins gemeinsam: Sie müssen bei der Auswahl der Rohstoffe, der Verarbeitung und der Logistik höchsten Ansprüchen genügen. ff
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Gastgewerbe-Magazin (Ausgabe 2010-06, Seite 33) ÖFFNEN
Food: Kraft Foods - Fernweh-Salate; Kikkoman - Dips und Dressing 
u.a. Fernweh-Salate > Die aktuelle Salatpromotion von Kraft Foods präsentiert 12 frische Salat-Ideen aus aller Welt. Jedes Rezept hat eine spezielle, landestypische Note und passt als Vorspeise, Hauptgericht oder Beilage. Mit den großverbraucher-freundlichen 5-Liter-Kannen der unterschiedlichen Kraft Dressings sollen sie sich alle gelingsicher und schnell zubereiten lassen. Die Rezepte werden durch einen Ausflug in die Welt der Gewürze ergänzt, mit denen sich die Dressings geschmacklich und optisch aufwerten lassen. So sorgen beispielsweise der Neuseeländische Walnuss-Salat" mit dem Einsatz von Granatapfelkernen, Birnen und Rucola oder eine Variation aus Kanada mit glasiertem Lachs, Spargel und Pinienkemen für Fernweh. Der Karibische Salat mit Garnelen und Kokosflocken zaubert einen Hauch von Exotik auf den Teller. ff


Gastgewerbe-Magazin (Ausgabe 2009-06, Seite 42) ÖFFNEN
Feinkost & Dressings: Produkte 
u.a. Grillbegleitung > Zum Start der warmen Jahreszeit erweitert Beeck, die Feinkostmarke von Deutsche See, ihr Sortiment an Beilagensalaten. Mit leichten Zutaten und klaren Dressings sollen die sieben Neuen" die idealen Begleiter auf jedem gastronomischen Grillbuffet sein. Sie können direkt eingesetzt oder mit Zutaten wie zum Beispiel Kräutern, Garnelen oder Fleisch ergänzt werden. Zu den neuen Beilagensalaten gehören auch die leicht orientalische Variante Bulgur mit Gemüse" ff


Gastgewerbe-Magazin (Ausgabe 2009-06, Seite 43) ÖFFNEN
Feinkost & Dressings: Produkte 
u.a. Grün, bunt oder pikant: Salat bleibt ein Mega-Trend auf Deutschlands Speisekarten. Die aktuelle Salat-Promotion von Kraft macht den vielfältigen Geschmack von Salat und seinen Beitrag zu mehr Gesundheit und Wohlbefinden zum Thema. Melonen-Schinken-Salat, fruchtiger Couscous-Salat, Salatteller mit Hähnchenbrust, Fenchel und Mango... Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Kraft Foods hat eine Sammlung innovativer und professioneller Rezepte zusammengestellt, abgerundet mit einer Übersicht wichtiger Zutaten wie zum Beispiel Rucola, Melone, Spinat, Spargel oder Sprossen sowie einer kleinen Kräuterkunde. Tipps für Toppings mit Walnüssen, Sonnenblumenkernen oder Blüten und pfiffige Deko-Vorschläge sind auch dabei. ff
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Gastronomie & Hotellerie (Ausgabe 2010-06, Seite 53) ÖFFNEN
Produkte: Grillen 
u.a. Dreimal Salatgenuss > Abwechslung bei den Grill-Beilagen versprechen drei Spezialitäten, die Pfennigs jetzt vorstellt: »Schäfer-Salat« ein Weichkäsesalat mit frischen Gurkenstücken, getrockneten Tomaten und schwarzen Oliven, Kartoffelsalat »Berliner Frühling« mit viel frischem Dill und Senfgürkchen, wahlweise mit Essig und Öl oder leichter Mayonnaise, sowie »Rindfleischsalat mit Meerrettich« u.a. Jetzt noch leichter > Sein Angebot an Kartoffelsalaten hat Grossmann pünktlich zur Grillsaison modernisiert. Die Rezepturen sind leichter geworden und erfüllen alle Anforderungen an eine zeitgemäße, auch optisch anspruchsvolle Küche", so die Feinkostexperten. ff


Gastronomie & Hotellerie (Ausgabe 2010-04, Seite 52) ÖFFNEN
Salate & Dressings: Vitaminreich und beliebt 
u.a. Mit dem Begriff Feinkostsalate rücken feine Kartoffel-, Fleisch-, Eier-, Fisch- und Nudelsalate mit speziell aufeinander abgestimmten Zutaten, Saucen und Dekorationen genauso in den Mittelpunkt, wie Griechischer Bauernsalat mit Feta, Mandarinen-Zwiebel-Salat, Cajun-Puten-Salat oder eine etwas ausgefallenere Kreation von Räucherlachswürfeln, Porree, gelben und grünen Bandnudeln in dezenter Kefirsauce. ff


Gastronomie & Hotellerie (Ausgabe 2010-04, Seite 60) ÖFFNEN
Produkte: Spargel 
u.a. Auch warm ein Genuss > Als Gaumen- und Augenschmaus hat Pfennigs Foodservice, Sarstedt, den Klassiker Spargelsalat neu in Szene gesetzt. Unter der Marke Lukullus gibt es rechtzeitig zur Saison die trendige Variante Spargel-Staudensellerie-Salat in Orangendressing mit Blüten. Die Besonderheit: Er besteht aus frischem deutschem Spargel und ist auch warm ein Fest für die Gäste. Die Kombination aus Orange und violetten Veilchenblüten zieht zudem die Blicke auf sich. Wie alle Salate der Marke Lukullus überzeugt diese Kreation durch ihre frische, leichte Konsistenz, die bissfeste Stückigkeit und zeichnet sich durch den Verzicht auf Zusatz- und Konservierungsstoffe aus. Sie ist daher ideal geeignet für den convenienten, vielseitigen Einsatz in der Gastronomie und Hotellerie. ff


Gastronomie & Hotellerie (Ausgabe 2010-04, Seite 61) ÖFFNEN
Produkte: Spargel 
u.a. Seafood trifft Spargel > Immer beliebter bei Küchenchefs und Gäste wird es, das edle Gemüse mit Fisch und Meeresfrüchten kombiniert zu servieren beziehungsweise zu genießen. Grossmann Feinkost empfiehlt jetzt zum Spargel zwei neue Fischprodukte. u.a. Rechtzeitig zur Oster- und Spargelzeit hat Grossmann einen neuen Eiersalat mit echtem Räucherlachs entwickelt. Mit seinem pikanten Aroma passt er ideal als Beilage zu frischem, weißem oder grünem Spargel. ff


Gastronomie & Hotellerie (Ausgabe 2009-06, Seite 56) ÖFFNEN
Produkte: Schlemmer-Frühstück 
u.a. Grossmann Feinkost hat sich entschlossen, das Angebot für Gastronomie, Hotellerie und Catering komplett neu auszurichten und als eigenständigen Bereich zu führen. Viele der Zubereitungen wurden verfeinert oder modernisiert. Alle Feinkostsalate kommen ausschließlich mit leichten, reduzierten Saucen, ganz ohne Mayonnaise. Die Gerichte sind bekömmlicher, trendiger und pfiffiger. Zukünftig wird es zahlreiche Aktionspakete und Promotionshilfen geben. Außerdem sind für das Grossmann Kompetenzzentrum Gastronomie so genannte »Gourmet Communities« (Arbeitstitel) angedacht. ff


Gastronomie & Hotellerie (Ausgabe 2009-06, Seite 63) ÖFFNEN
Produkte: Grillen 
u.a. Nostalgie, die schmeckt > Gurkensalat nach Omas Rezept ist die neueste Salatkreation von Grossmann Feinkost. Die Kombination aus frischen, knackigen Salatgurken ohne Schale, Zwiebelwürfeln und würzigem, klarem Dressing mit reichlich Dill sorgt für sommerliche Erfrischung beim Grillevent. u.a. Laktosefreie Spezialität > Popp Feinkost hat gerade eine neue Range mit laktosefreien Feinkostprodukten auf den Markt gebracht. Die Marke »MinusL« beinhaltet neben Fleischsalat und Sahne-Heringsfilets auch Zaziki, eine laktosefreie Speisequarkzubereitung mit Gurken und Knoblauch. Ideal als Beigabe beim Grillen. ff


Gastronomie & Hotellerie (Ausgabe 2009-06, Seite 67) ÖFFNEN
Marktplatz: Neuheiten Food 
u.a. Salate fürs Grillbuffet > Für die Freiluftsaison bringt Beeck, die Feinkostmarke von Deutsche See, sieben neue Salate auf den Markt. Mit ihren Zutaten verführen sie Genießer mit Aromen ferner Länder und gradlinigen Rezepturen. Durch ihre sommerlich bunte Optik zieren sie darüber hinaus jedes Grillbuffet. Je nach Belieben lassen sie sich direkt einsetzen oder mit weiteren Zutaten wie Kräutern, Garnelen oder gegartem Fleisch ergänzen. ff
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Gastronomie&Hotel Impulse (Ausgabe 2010-04, Seiten 28-29) ÖFFNEN
Spargel und Sauce Hollandaise: einfach unzertrennlich 
u.a. Spargel-Staudensellerie-Salat auch warm ein Genuss > Als Gaumen- und Augenschmaus hat Pfennigs Foodservice, Sarstedt, den Klassiker Spargelsalat in Szene gesetzt. Unter der Marke Lukullus gibt es rechtzeitig zur Spargelsaison die trendige Variante Spargel-Staudensellerie-Salat in Orangendressing mit Blüten. Seine Besonderheit: Er besteht aus frischem deutschem Spargel und ist auch warm ein Fest für die Essensgäste. Die Kombination aus Orange und violetten Veilchenblüten zieht alle Blicke auf sich. Ob warm oder kalt, der etwas andere Pfennigs Spargelsalat spart Zeit und lockt den Gast mit attraktiver Optik und einer