80 Jahre nachdem erstmals tiefgekühlte Lebensmittel zum Kauf angeboten wurden sind sie in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung unverzichtbar > … Lust auf TK-Kost > Der deutsche Tiefkühlmarkt verzeichnete nach den Erhebungen des Deutschen Tiefkühlinstitus (dti), Köln, 2009 ein weiteres Wachstum. Die Gesamtabsatzmenge für Tiefkühlkost lag bei 3,22 Mio. t und damit um 0,7 % über dem Vorjahresergebnis (3,20 Mio. t). Der Gesamtumsatz belief sich auf 11,275 Mrd. € und stieg im Vergleich zu 2008 (11,160 Mrd. €) um 1 %. Die Beliebtheit tiefgekühlter Produkte ist auch beim Verbraucher ungebrochen. Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch wuchs um 300 g auf 39,3 kg und nahm damit um 0,8 % zu. … Das stärkste Wachstum erzielte die Produktgruppe Backwaren allen voran generierten TK-Brötchen die größten Zugewinne. Leichte Einbußen gab es in den Segmenten Fisch und Kartoffelerzeugnisse. Auffallend war, dass Teilgerichte, z. B. Saucen, durch ihren hohen Convenience-Grad auch im GV-Segment zunehmend Verwender fanden. … ff

u.a. … Süße Teilchen: Edna hat das Sortiment um neue TK-Backwaren erweitert, z. B. die Mini-Croissant-Mischkiste, die kleine Croissants in den Geschmacksrichtungen Himbeere mit Zuckerdekor, Aprikose, Schoko-Nuss Schokostreuseln und Quark-Zitrone beinhaltet. Neu ist auch die Mini-Früchtekörbchenkiste mit Plundergebäck … u.a. … Trend-Törtchen: Die Marke Kates Cakes von Baker & Baker stellt eine neue Produktlinie vor: Cup Cakes kleine Törtchen aus luftigem Rührteig mit Creme-Haube. Zur Auswahl stehen u. a. die Sorten Vanilla, Triple Chocolate, Caramel oder Strawberry Yoghurt. … u.a. … Für Spätsommer und Winter: Ab sofort bietet Schöller Direct den ca. 1,5 kg schweren Pflaumenkuchen mit einem Durchmesser von 28 cm, der bereits in zwölf Stücke vorgeschnitten ist. Für Fans herzhafter Kuchen gibt es z. B. einen Zwiebelkuchen aus Hefeteig, der mit Schinkenstückchen belegt ist. … u.a. … New York Cheesecake: Original NY Cheesecake bringt das US-Unternehmen Y3K nach Deutschland. Anstatt mit Milch oder Frischkäse wird die süße Spezialität auf Wasserbasis hergestellt und ist daher cremig und leicht. Neben dem klassischen Brooklyn Byte™ (French Vanilla) Käsekuchen bietet das TK-Sortiment zudem den Cosmic Commotion (Vanilla + Chocolate.). … ff

u.a. … Vollsortimenter: Der Trend zu vorgeschnittenem Kuchen hält an. Kleinere Schnittgrößen als beim Gastroschnitt präsentiert Vandemoortele auf der InterCool. Die servierfertigen Kuchen sind auf Anti-Klebe-Trays erhältlich, von denen sie sich nach dem Auftauen leicht lösen. Das ganze Sortiment, z. B. die mit Frucht gefüllten Donuts, ist frei von Azofarben und Transfettsäuren. … u.a. … TK-Brotscheiben: Tiefgekühlte runde Scheiben Vollkornbrot und Pumpernickel für Fingerfood, Canapés, Hors d" Œuvres oder als Beilage liefert Mestemacher im Tiefkühlkarton. Darin sind je Sorte drei Trays enthalten. Die Brotscheiben sind einzeln portionierbar. … ff