u.a. … Kommen Sie auf den Geschmack - mit Eifix Schlemmer Rührei von Wiesenhof bereiten Sie Rührei jetzt noch bequemer zu - ob fürs Frühstücksbuffet oder die à la carte Küche. Es ist ideal portionierbar, absolut gelingsicher sowie aseptisch und sicher verpackt. Nur ausgewählte Zutaten wie frische Eier, Milch, Sahne und eine Gewürzmischung garantieren seinen hervorragenden Geschmack. … ff

Das Frühstück entwickelt sich immer stärker zum Gästemagneten in der Gastronomie und Hotellerie. Wird eine gesunde und attraktive Angebotsvielfalt ansprechend präsentiert, steigen das Renommée des Hauses und die Zufriedenheit der Gäste. Der Kreativität des Koches sind dabei praktisch keine Grenzen gesetzt Zu den Highlights auf jedem Frühstücksbuffet zählen auch Eierspeisen. Zumal sich aus dem gesunden Lebensmittel Ei echte Köstlichkeiten zaubern lasen. > … Herzhafter Genuss… Das Schlemmer Rührei ist lecker vorgewürzt, mit Sahne und Milch verfeinert, schnell zubereitet und absolut gelingsicher. Das Produkt lässt sich gut portionieren, denn es kann direkt aus dem Tetra Brik in die Pfanne gegeben werden. Das Basisprodukt eignet sich für viele kreative Ideen und kann zum Beispiel mit Kräutern, Zwiebeln, frischem Gemüse oder Krabben veredelt werden. Angerichtet bleibt das Rührei lange frisch und appetitlich in Form. … u.a. … ... schnell, rustikal, lecker … Bauernfrühstück ist eine herzhafte, rustikale Mahlzeit aus Kartoffeln, Ei, Zwiebeln und Speck. Für manche Gäste der ideale Start in einen langen Tag. Doch die Zubereitung dieser traditionellen, herzhaften Speise benötigte bisher immer etwas Geduld. Mit dem Bauernfrühstück von Eipro erhält der Gast den leckereren, knusprigen Genuss sofort. Unter der Marke Wiesenhof gibt es das bekannte Rezept jetzt fix und fertig vorbereitet für die Zubereitung in Kombidämpfer, Mikrowelle oder Pfanne. … u.a. … ... oder süße Versuchung … Wer es lieber süß mag wird sich für die süßen Eierpfannkuchen aus frischen Eiern und besten Zutaten begeistern können. Für den sofortigen Genuss gibt es die Eierpfannkuchen Durchmesser 15 cm mit Kirschen, Heidelbeeren oder Apfel-Zimt gefüllt. Sie sind klassisch von beiden Seiten geklappt und damit nicht nur optisch ansprechend auf dem Buffet oder in der Tellermitte platziert sondern auch als feines Dessert angeboten werden. … ff

„Nicht kleckern, sondern klotzen", sagen sich Hoteliers. Zum Frühstück fahren sie alles auf, was das Herz begehrt. Wie sie ihren Gästen den Start in den Tag versüßen? Beispiele aus der Praxis zeigen, wies geht. > … u.a. … „Alles bio oder was?", heißt es im Seehotel Zeulenroda (www.bio-seehotel-zeulenroda.de). „Im Frühstücksbereich bieten wir zu 99 Prozent Produkte in Bio-Qualität für eine reichhaltige und ausgewogene Ernährung an", versichert Marco Lange, stellvertretender Direktor und Leiter des gesamten F&B Bereiches. Allergiker, Sportler, Kinder und Tagungsgäste, so Lange weiter, dürften erwarten, dass dieses mehrfach ausgezeichnete und zertifizierte Bio-Hotel individuell auf ihre Ansprüche und Wünsche eingeht. Verwendet werden überwiegend regionale Produkte aus zertifizierter und nachhaltiger Erzeugung. So biete das großzügige Buffet zum Beispiel Geflügelwurst, Wildwurst sowie Ziegenkäse und weitere Käseerzeugnisse an. Dazu kommen glutenfreie Lebensmitteln, Waffeln zum Selberbacken, Sojadrinks, Cerealien und eine Getreidemühle. Die Küche des Biohotels in Zeulenroda bereitet auf Wunsch Rühreier, Spiegeleier und Omeletts zu. Marco Lange unterstreicht: „Wir legen großen Wert auf Frische und sind stolz, einige Speisen aus eigener Herstellung anbieten zu können, zum Beispiel Metzgerprodukte, Marmeladen, Öle und Tees." … u.a. … Beim Waffelbacken zuschauen > Wie Souschef Marcus Krause erläutert, gibt es stets vier verschiedene Sorten Schnittobst, Obstsalat und zwei bis drei verschiedene Arten Handobst wie zum Beispiel Äpfel. Wer es dagegen lieber deftiger mag, kommt im Marriott natürlich auch auf seine Kosten. Gebratene Kasslersteaks, Bacon, gegrillte Tomaten und Würstchen, Wedges und Rührei warten auf die Gäste. Auf Wunsch werden ä la minute im Frontcooking Eierspeisen zubereitet. Auch Waffeln sowie Pancakes mit Ahornsirup werden vor den Augen des Publikums gebacken. Das Speisenangebot ist vielfältig. Eine Auswahl an zehn Frühstücks-Ceralien und Müsli, Joghurts, Wurst, Schinken, Käse und Räucherfisch lassen kaum einen Frühstückswunsch offen. … u.a. … Kaffee oder Tee? Heißgetränke sind morgens ein großes Thema, auch im Kameha Grand. „Vor allem Tee wird sehr stark präsentiert", sagt Ezazi. Dafür sorgt ein spezieller Teewagen der Firma Ronnefeld. Ein Unikat. An diesem Wagen lassen sich 26 verschiedene Teesorten zubereiten, von White Yin Long über Yasmin Pearls bis Herbs & Ginger. Darüber hinaus gibt es einen Samowar. Geschultes Personal berät die Gäste, je nachdem, ob sie losen oder Tee im Caddy wünschen. Teebeutel, ebenfalls von Ronnefeld, werden nur im Roomservice-Bereich verwendet. … ff