Mitglieder der HGK , Deutschlands führender Einkaufsgenossenschaft für das Gastgewerbe, können vom kommenden Jahr an viel Zeit und Geld sparen, wenn sie den neuen, zentralen Rechnungsservice „HGK BackOffice" nutzen. „HGK BackOffice" entlastet Unternehmer von lästiger Verwaltungsarbeit und sorgt gleichzeitig für optimale Effizienz, Flexibilität und Transparenz im Rechnungswesen. … Kern der neuen HGK -Dienstleistung, die exklusiv für die Mitglieder der Genossenschaft angeboten wird, ist die zentrale Rechnungsstelle in Hannover: Sie empfängt sämtliche Rechnungen für die teilnehmenden Mitgliedsbetriebe, prüft auf formale Richtigkeit, scannt Papierbelege ein und bereitet sie unabhängig vom Ausgangsformat in elektronischer Form auf. „Was bisher umständlich und teuer auf Papier läuft wird mit HGK BackOffice durch einen einheitlichen digitalen Prozess ersetzt", erläutert Wolfgang Schmidt. „Betriebsinhaber, die unseren neuen Service nutzen, müssen sich weder mit dem Rechnungseingang noch mit lästigen Ablagevorgängen beschäftigen das übernehmen komplett wir. Gleichzeitig bereiten wir die Belege so auf, dass der Unternehmer optimal damit arbeiten kann und das bringt echten Zusatznutzen." … ff

Metro Cash & Carry Deutschland verfolgt eine neue Eigenmarkenstrategie. Kern der Strategie ist ein gezielt auf die Bedürfnisse wichtiger Kundengruppen zugeschnittenes Portfolio. > Bei der Neugestaltung hat Metro Cash & Carry Deutschland sein Portfolio auf sechs Eigenmarken fokussiert, die die Nachfrage der wichtigen Zielgruppen abdecken. „Mit unserer Eigenmarkenstrategie konzentrieren wir uns noch stärker auf den Bedarf unserer Kunden in der Gastronomie, Hôtellerie und im Gewerbe", sagt Harald Fraszczak, Vorsitzender der Geschäftsführung. Unter Horeca Select werden mehr als 600 Food- und Nonfood-Produkte für die Profigastronomie geführt. Hingegen bietet die H-Linie Hoteliers sowie Dienstleistern ein komplettes Sortiment für den Gastkontakt an. Unter dem Dach Rioba finden sich Produkte für Bars und Cafés, deren Hersteller sich nicht an eine Marke binden … ff

Die Rewe Group setzt in ihrer Unternehmensphilosophie auf Nachhaltigkeit. Das wird auch im Sortiment des Rewe-Großverbraucher-Service, Mainz, immer deutlicher erkennbar. … > Ein behutsamer Umgang mit den natürlichen Rohstoffen, wichtigen Ökosystemen und kulturellem Gut - der Rewe-Großverbraucher-Service ist sich seiner Verantwortung gegenüber den Kunden und der Umwelt bewusst. Durch „Nachhaltiges Handeln" übernimmt das Unternehmen in einer Welt globalisierter Märkte Verantwortung gegenüber Mensch, Umwelt sowie den unterschiedlichen Kulturen, um diese in ihrer ursprünglichen Art zu erhalten, zu pflegen und zu schützen. Das innovative Fisch- & Seafood-Vollsortiment gilt im Hinblick auf eine nachhaltige Einkaufspolitik als vorbildlich: viele Vorgaben und Maßnahmen unterstreichen den hohen Anspruch. … So wird z. B. das Bio-Fisch- und Bio-Räucherfisch-Sortiment kontinuierlich ausgebaut. Weitere Restriktionen unterstreichen den hohen Grad an nachhaltigem Engagement: sei es durch die Auslistung aller Haiprodukte oder die Aussetzung des Handels von Störkaviar oder Kabeljau aus gefährdetem Nordseebestand. … Hervorzuheben ist zudem die Einlistung von MSC-zertifizierter Ware bzw. von Fisch aus ökologischer Aguakultur. MSC steht für die englische Organisation „Marine Stewardship Council", die gegründet wurde, um dem Problem der Überfischung entgegenzutreten. … Zu einem der Sortimentsschwerpunkte des Vertriebsbereichs Stöver Frische-Team von Rewe-Großverbraucher-Service zählt die Warengruppe Fisch & Seafood: Neben dem TK-Seafood-Portfolio bieten die Frische-Spezialisten auch ein sehr vielschichtiges Sortiment an Frischfisch, frischem Räucherfisch, frischen Meeresfrüchten, Marinaden, etc. … ff

Die HGK hat 2008 einen Rekordumsatz von 265 Mio. € erreicht. Damit erweist sich die Einkaufsgenossenschaft in wirtschaftlich schwierigen Zeiten als ein wichtiger Branchenpartner, so ein Ergebnis der Generalversammlung im Juni in München. > … Im Geschäftsjahr 2008 konnte die Einkaufsgenossenschaft aus Hannover ihren Umsatz im Vergleich zum Vorjahr um 16,8 % auf 265 Mio. € steigern. Der Durchschnittsumsatz je Mitglied erhöhte sich um 12,5 % auf 126.000 €. Die Bonusausschüttungen lagen mit 2,4 Mio. € auf einem neuen Höchststand. Dabei blieb die Zahl der Lieferanten mit 470 konstant. „Wir haben beobachtet, dass die Regionalpartner immer wichtiger werden", berichtete Wolfgang Schmidt. Zum erfolgreichen Abschluss des Geschäftsjahres 2008 hat im besonderen Maße das erweiterte BestPrice-Programm beigetragen, an dem inzwischen 1.600 Mitglieder teilnehmen. Auch der 2006 ins Leben gerufene Markendiscounter Gastrokauf 24 erfreute sich einer steigenden Nachfrage. Außerdem konnte 2008 das Bio-Angebot erweitert und die Fachberatung intensiviert werden. … ff

u.a. … Eine Mischung verschiedener Produkte von Markenherstellern wie TK-Backwaren, Konfitüre oder Rührei sowie eigene Produkte liefert die Tifa aus einer Hand … ff

Die aktuelle Devise: Ethisch einkaufen und dabei besser organisiert sein / Frische und Kalkulierbarkeit zählen > … „Sicherlich ist der Preis heute ein wichtiges Verkaufsargument, was jedoch nicht zwangsläufig bedeutet, dass an der Qualität gespart wird", sagt Dieter Bernhardt von der Tiefkühlkost Allianz (Tifa). „Vielmehr besteht die Aufgabe des Großhandels darin, den Hotels und Gastronomen für jede Verzehrssituation das passende Produkt zu empfehlen." Ein wichtiges Argument sei die portionsgenaue Kalkulierbarkeit bei gleichzeitig schneller Zubereitungszeit. … „Natürlich haben wir gespürt, dass viele unserer Kunden mit Problemen zu kämpfen haben", sagt Manfred Kröswang, Geschäftsführer des gleichnamigen österreichischen Frischelieferanten. „Aber gerade durch die Ausweitung unseres Liefergebietes nach München haben wir trotz der Rahmenbedingungen ein passables Ergebnis hingelegt. … Metro Cash 8c Carry greift sich einzelne Gastro-Zielgruppen heraus, um sie mit einem auf deren Bedürfnisse abgestimmten Sortiment speziell und günstig zu bedienen … ff