Aber was bringt die beste Maschine ohne die entsprechende „Software"? Für ein gelungenes Kaffeekonzept lohnt auch ein Blick auf die neuesten Produkte der Röster. Dabei sind ökologischer Anbau und Nachhaltigkeit nach wie vor wichtige Kriterien. … u.a. … Mit Via Verde präsentiert z. B. Dallmayr einen Café Crème, der den Richtlinien für biologischen Anbau und Fairtrade entspricht. … u.a. … Auch Jacobs Professional setzt weiterhin ein Hauptaugenmerk auf den Vertrieb von Kaffee aus nachhaltiger Erzeugung für die Gastronomie. Zehn Kaffeeprodukte tragen schon das offizielle Siegel der internationalen Umweltschutzorganisationen Rainforest Alliance Certified. Dank großer Kunden Jacobs Nachhaltige Entwicklung wird etwa bei McDonalds und im Europapark Rust ausgeschenkt trinken bereits täglich Millionen Menschen diesen Kaffee. … u.a. … Unter das Motto „die Welt genießen" hat Heimbs Kaffee das neue Design seiner Allegretto-Espresso-Röstungen gestellt. Ergänzt wird das Sortiment der nach dem aerotherm-Verfahren behandelten Röstungen durch die aus biologischem Anbau stammende Sorte Visione. … u.a. … Mit Café Verde ergänzt der Hamburger Kaffeeröster J. J. Darboven seine Kaffeerange um eine ökologisch nachhaltige Sorte. Er folgt den Kriterien der EG-Öko-Verordnung zum ökologischen Anbau und trägt das Bio-Siegel. Bei dem gemahlenen Filterkaffee z. B. handelt es sich um 100 % Arabica-Hochlandkaffee aus Zentralamerika. … u.a. … Der Tchibo Coffee Service verstärkt mit der Ergänzung seines Heißgetränkesortiments um Fairtrade- und Rainforest Alliance Certified Produkte sein Engagement für einen ökologisch und sozial verträglichen Anbau sowie für fairen Handel. Die Vista-Produkte und das Sir Henry-Teesortiment tragen das Fairtrade-Siegel, während Tchibo bei Piacetto Espresso auf Kaffeebohnen von Rainforest Alliance Certified-Farmen setzt. … u.a. … Uno e Basta ist ein junger Biokaffee der Niehoffs Kafieerösterei, einem westfälischen Familienunternehmen, das auf qualitativ hochwertigen Rohkaffee aus kontrolliert biologischem Anbau Wert legt. Die frischen 100 % Arabica-Bohnen kommen ohne Zwischenhändler von Kaffeeplantagen in Lateinamerika und Indien. … u.a. … Kaffee Select ist ein unabhängiges Online-Verkaufsportal, das Konsumenten und kleine sowie mittelständische, handwerklich arbeitende, Kaffeeröster zusammenführt. … ff

Das Konzept Campus Suite verbindet klassische Heißgetränke mit hochwertigen Food-Produkten alles zu studentischen Preisen. Filialen gibt es in Hamburg, Hannover, Flensburg und Kiel. > … Frank Stebisch sieht Campus Suite als Vorreiter für ein hochwertiges F&B-Konzept im Bereich Coffeeshops. Im Gegensatz zu anderen Shops bietet das Konzept neben Heiß- und Kaltgetränken zusätzlich ein besonders breites Food-Angebot. Innovation, gesunde Ernährung und hohe Qualität stehen dabei im Vordergrund. Zudem spielt Nachhaltigkeit eine große Rolle, was sich z. B. darin zeigt, dass für die Kaffeegetränke nur Produkte, von Jacobs Professional zum Einsatz kommen, die durch die Rainforest Alliance zertifiziert sind. An Getränken stehen den Gästen zudem Tee, Softdrinks und frisch gepresste Säfte zur Wahl. … ff

Nur Kaffee geht nicht, von Fruchtsaft kriegt er Sodbrennen, Wasser ist auf Dauer geschmacklos gut, wenn der Tagungsgast auch zu einer Schorle greifen kann. > … u.a. … Die beiden Bio-Schorlen Apfel und Johannisbeere der Adelholzener Alpenquellen sind für die Gastronomie nun auch im 0,5-l-GlasGebinde erhältlich. Die beiden Sorten in Bio-Qualität haben sich laut Unternehmensangaben positiv entwickelt. Seit einem Jahr wird die Bio-Apfelschorle nach den Richtlinien des Naturland-Verbands zertifiziert. … ff