Manchmal sind es pure Kleinigkeiten, die Lochfraß bei Besteckteilen auslösen. Dabei ist dieser nicht nur unappetitlich anzusehen, sondern auch ein echter Schaden. Er entsteht durch einen zu langen Kontakt mit Kochsalz, bzw. dem dafür verantwortlichen Bestandteil Chlorid. > … u.a. … Ursachen können zudem eine unsachgemäße Dosierung von Bleichmitteln auf Chlorbasis (der Desinfektionskomponente) oder ein unbeabsichtigter Eintrag von Regeneriersalz in das enthärtete Wasser sein. Schädlich ist auch das längere Liegenlassen verschmutzter Bestecke, z. B. über das Wochenende hinweg nach einer Veranstaltung. Vor allem dann, wenn Senf an Bestecken haftet, denn die Kombination aus Säure und Salz in diesem Lebensmittel ist nahezu ein Garant für Lochfraß. Hochwertige Bestecke zeichnet eine hohe Korrosionsbeständigkeit aus. Sie bietet so einen höheren Schutz vor Schäden an der sogenannten Passivschicht und damit auch einen höheren Schutz vor Lochfraß. Bezeichnungen wie „spülmaschinengeeignet", „18-10" oder der Hinweis auf „Chrom-Nickelstahl" zeigen hohe Qualitäten an. Wer jedoch Geschirrspülmaschinen mit automatischer Besteckabnahme einsetzt, benötigt magnetisierbare Sorten. Dafür sind die Besteckteile aus ausschließlich rostfreien Chrom-Stählen ohne Nickel zu verwenden. Die VGG empfiehlt dafür Qualitäten mit 17 % Chrom-Stahl. Bei Besteckteilen aus rostfreiem Chrom-Stahl mit einem Chromanteil von ca. 13 % kann nicht generell davon ausgegangen werden, dass sie spülmaschinenfest sind. … ff

u.a. … Besteck für jeden Zweck > Vega führt Besteckteile für jede Stilrichtung im Sortiment: von traditionellen bis zu modernen Besteckserien. Die klassische Serie Menuett etwa verleiht jeder Mahlzeit etwas romantisches. Die Reihe wird durch eine gleichnamige Porzellanserie ergänzt. Die Besteckserie Tokio wirkt zurückhaltend und extravagant zugleich. Die Serie Controverse fällt durch das ungewöhnliche Design des Messers auf, welches auf der Klinge steht. … u.a. … Neuartige Präsentation > Mit „Base" stellt WMF ein modernes Besteck mit den zwölf gebräuchlichsten Teilen vor. Es ist leicht mit Porzellandekoren und Tischaccesoires verschiedener Stilrichtungen kombinierbar. Auch eine neue Etagere befindet sich im Sortiment, mit der die Präsentationsmöglichkeiten von Fingerfood, kleinen Vorspeisen und Desserts noch attraktiver werden. Auf drei Ebenen können sowohl kleine Gläser als auch Porzellantassen aus der WMF Collection KaffeeKultur eingehängt werden. … ff

Nie waren die Tabletop-Trends so vielfältig wie jetzt / Kontraste sind angesagt / Der runde Teller kehrt zurück mit dezentem Dekor oder Struktur > STUTTGART. Frische Farben und klassische Muster bei Stoffen und Papierservietten. Beim Porzellan Strukturen, Material und Stil-Kontraste, die Natur dabei nach wie vor als Vorbild. … Zu der neuen Serie Tac Skin mit raffiniertem grafischem Dekor hat der italienische Metallwaren-Spezialist Sambonet, seit knapp einem Jahr Eigentümer von Rosenthal, das Besteck Skin entworfen. „Hinter dem Dekor und der Metallstruktur auf den Besteckteilen steht die Idee der Reptilienhaut", verrät Joachim Bornhäußer, bei Rosenthal Geschäftsführer für den Bereich Hotel- und Restaurant-Service. … ff