u.a. … Drei-Minuten-Drink > Die Zubereitung von Liquid-Drops und -Perlen mit flüssigem Kern und fester Hülle wird jetzt mit Dropn Go einfach gemacht. Das Ready-to-Start-Set von Biozoon beinhaltet 250 ml Likör in den Geschmacksrichtungen Berry, Blue oder Coffee, zwei Portionsbeutel Calazoon® einen Ausgießlöffel, zwei Pipetten und einen Serviervorschlag. Mit dem Set ist eine Zubereitung in weniger als drei Minuten realisierbar … ff

u.a. … Würziges Wintersortiment > Aromatisch winterliche Gaumenfreuden bringt Josef Pölz, Alztaler Fruchtsäfte, diesen Winter auf den Markt. Neben klassischem Alpen- und Beerenglühwein Glühmost aus naturvergorenem Apfelwein und den alkoholfreien Früchtepunsch zaubert das traditionsreiche Familienunternehmen mit Alpenglühwein-Gelee winterliche Würze auf das Brot. Erhältlich sind die winterlichen Wohlfühlgetränke in 1-I-Glasflaschen im 6er-Kasten, der Alpen-Glühwein für Großverbraucher auch im 10-l-Großbehälter. … ff

Um die Gastronomie bei Ethnik-Aktionen umfassend und fachgerecht bedienen zu können, hat sich die Mex-Al El Sombrero GmbH, Aachen, für die mexikanische und Tex-Mex-Küche auf einen „Service unter einem Hut" spezialisiert. Von der Dekoration über die Speisengestaltung bis hin zum fachgerechten Lieferservice wird ein vollständiges System an Rohwaren, Teilfertigwaren und Fertigprodukten angeboten. Mex-Al liefert z. B. ein fertiges, tiefgefrorenes Chili con Carne nach eigener Rezeptur, oder aber die Zutaten wie Bohnen und Gewürzmischungen. Bei den typisch mexikanischen Produkten wie Burritos, Flautas, Tacos und Taquitos, Quesadillas oder Tamales können Restaurants oder Großküchen zwischen den notwendigen Rohmaterialien oder dem fertigen Convenienceprodukt aus der Mex-Al-Produktion wählen. … Das Service-Sortiment umfasst verpackte Grundprodukte wie Chiles und Tortillas, Teil-Fertigprodukte wie Salsas und Dressings sowie Fertigprodukte aus eigener Fertigung als tiefgekühlte Ware. Zum Produktprogramm gehört außerdem eine breite Palette mexikanischer Weine, Biere und Spirituosen. … ff

u.a. … Mit Dropn Co® präsentiert Biozoon, Bremerhaven, ein Ready-to-Start-Set zur Zubereitung von Liqueur-Drops und -Perlen mit flüssigem Kern und fester Hülle. Das Set beinhaltet einen speziell entwickelten aromatischen Likör (250 ml), zwei Portionsbeutel Calazoon®, einen Ausgießlöffel, zwei Pipetten sowie einen Serviervorschlag. Die Liköre sind in den Geschmacksrichtungen Berry, Blue Curacao und Coffee erhältlich. … ff

Der Legende nach ist dies die Geburtsstunde des Tequila - jenes Shotdrinks, den so mancher eiskalt serviert und schnell mit Salz und Zitrone trinkt. Doch in diesem „Shot" steckt viel mehr. > … Tequila ist eine besondere Art des Mezcal. Laut mexikanischem Gesetz und dem Consejo Regulador del Tequila (CRT) ist es ein Produkt aus der Fermentation und Destillation des Saftes der blauen Agave, der in einer Brennerei aus dem Herz der blauen Agave in der Region Tequila gewonnen wird. Agaven brauchen für ihr Wachstum besondere Temperaturbedingungen. So sollte die Mindesttemperatur 3 °C nicht unterschreiten, optimal sind 26 °C. Sie reift in Lagen von 800 bis 2.500 m Höhe im mexikanischen Hochland. … In der Brennerei werden die Agavenherzen zerteilt und anschließend bei Temperaturen zwischen 60 und 85 °C langsam „geröstet". Danach werden die Agaven nochmals zerteilt und dabei der Saft herausgepresst. Nun entscheidet sich, welche Art von Tequila man herstellen möchte: reinen 100-%-Agaventequila oder einen Tequila aus mindestens 51 % Agavenzucker. … Das alkoholische Endprodukt der Vergärung wird anschließend destilliert. Zwei Destillationsverfahren kommen zur Anwendung: das kontinuierliche System und das sog. Pot-still-Verfahren, welches diskontinuierlich betrieben wird. … ff