Als Weinbegleiter hat Mineralwasser einen neuen Stellenwert erlangt. Deshalb widmen sich vor allem die Mineralbrunnen verstärkt diesem Thema auch durch Seminare. > … u.a. … Jürgen Fendt, Chef-Sommelier des Restaurant Bareiss in Baiersbronn-Mitteltal, hat einen Favoriten: „Ich finde Staatl. Fachingen gut, weil es den Wein unterstreicht. Durch die, Weichheit des Wassers wirkt es zum Wein wesentlich angenehmer als harte Wässer!" … u.a. … Dank seines Ursprungs aus der mineralwasserreichen Biosphäre Wetterau, ist Liz ein besonders natriumarmes Mineralwasser. Es stammt aus einer Privatquelle, die im Besitz der Familie Hinkel in Bad Vilbel ist, und wurde nun von den Hassia Mineralquellen auf den Markt gebracht. … u.a. … Aber welches Wasser passt zu welchem Wein? Das spanische Mineralwasser Pineo z. B. ist frisch und neutralisierend. Mit der eingebundenen Kohlensäure von 5 g/l passt sich Pineo Medium ebenso wie das stille Natural jedem Wein an. Pineo ist eines der salzärmsten Wässer (1,5 mg Na/1,1,4 mg Cl/I) auf dem deutschen Markt und zeichnet sich insgesamt durch eine leichte Mineralisierung aus. Da salzhaltige Mineralwässer erdige Weine noch herber wirken lassen, loben Fachleute Pineo vor allem auch in der Kombination mit kräftigen und tanninbetonten Rotweinen. … u.a. … Zu im Barrique ausgebauten Rot- oder Weißweinen mit kräftigen Aromen, feinen Vanillinkomponenten und hohen Tanninanteilen (z. B. aus dem Bordeaux oder dem Burgund) passt auch Selters Naturell ohne Kohlensäure. Die Stuttgarter Sommeliere Christina Hilker empfiehlt Teinacher, das Mineralwasser aus dem Nordschwarzwald, als Weinbegleiter. So sei die Variante Classic stärker von der Kohlensäure geprägt und ein guter Partner für die kräftigen, fruchtbetonten Rotweine. Trockene Weißweine mit ausgeprägter Säure und mineralischer Komponente (z. ß. Weißburgunder, Riesling, Pinot blanc) werden mit dem sanft perlenden, kohlensäurereduzierten Selters Leicht zum Genuss. … u.a. … Für frische, säurearme weiße Sommerweine und leichte, spritzige Rotweine eignet sich das Teinacher Medium als Begleiter. Teinacher Naturell bringt besonders prickelnde Schaumweine, Roses oder reife Rot- und Weißweine zur Geltung. … ff

Die Faszination für Wein - von der Arbeit im Weinberg bis hin zur Freude der Gäste an einer guten Flasche - ist für Saffer Wein in München Antrieb und Motivation. > Wein ist ein Naturprodukt und wird von Menschen für Menschen gemacht. Dies unterscheidet ihn von vielen klassischen Konsumprodukten und macht ihn für uns so besonders", resümiert Geschäftsführer Andreas Saffer. … Dabei achten sie weniger auf große Appellationen und wohlklingende Namen, sondern lassen sich von Qualität, Preis sowie Persönlichkeit der Weine und ihrer Winzer überzeugen. So ist das Sortiment ein Zusammenspiel von kleinen, innovativen Winzern, international anerkannten Spitzenproduzenten und leistungsfähigen Großkellereien, die in der Lage sind, Wein von hoher Qualität auch in bedeutenden Mengen zu produzieren. Neben der Beratung bieten die Münchner Weinhändler auch Mitarbeiterschulungen sowie Winetastings. Aktuell laden sie zur jährlichen Hausmesse ein. Denn nach dem Erfolg der letzten Jahre findet auch 2009 wieder Saffers Weinforum Magazinvini statt. … ff

u.a. … Breites Weingut-Sortiment > Auf dem Weingut von Urban Bauer kann jeder für 30 € ein eigenes, individuell gestaltetes Weinschild kreieren - Voraussetzung ist die Abnahme von mindestens 18 Flaschen. Urban Bauer, Winzer und Techniker für Weinbau und Kellereiwirtschaft, bringt so z. B. seine Leidenschaft für alte Autos auf der Serie „Oldtimer-Weine" zum Ausdruck. Neben einem vielfältigen Weinsortiment bietet das Familienunternehmen auch prickelnde Qualitätssekte wie Lemberger Weißherbst, Edelbranntweine wie Apfelbrand und Edelliköre an. … ff