u.a. … Zuwachs beim »Weizen« Nun haben wir es hier nicht mit Spezialbieren zu tun, denn es handelt sich um Helle Lager-, um Export- und Pilsbiere, die als Sorten unter den Top fünf der am meisten verbreiteten Gerstensäfte in Deutschland zu finden sind. In diese Riege hat es vor einigen Jahren auch die bayerische Spezialität Weißbier geschafft, die seitdem fast als einzige Variante für Zuwächse »zuständig« war. Mittlerweile gehört Weißbier allerdings zu den Klassikern ebenso wie Alt, Kölsch, Schwarzbier und einige weitere regionalen Sorten mit Tradition. Im Gegensatz zu den meisten anderen blieb es für die Mehrzahl der Weizenbiere auch 2009 beim leichten Plus. Beispiel Paulaner (Brauholding). Für das Paulaner-Weißbier gibt das Unternehmen ein Plus von 0,6 Prozent (das gilt für die Bundesrepublik) zu … ff

u.a. … Markt machen > Keller-, Zwickel- oder Zoiglbier (so heißt das in der Oberpfalz) sind hierfür Beispiele. Die traditionelle Art des Brauens fand in kleinen Kellern statt, zu einer Zeit, als ein gewisser Herr Linde die Kühlung noch nicht erfunden hatte. … u.a. … Auch Schwarzbier (es wurde erst wieder massiv ins Gedächtnis der Bundesbürger zurückgeholt, als nach der Wiedervereinigung der »Stoff« der berühmten Köstritzer Brauerei auch in die alten Bundesländer kam) gehört zu den mittlerweile immer beliebter werdenden Spezialbieren. … Und über Weißbier brauchen wir kein Wort mehr zu verlieren. Der früher nur regional in Bayern gebraute »Gerstensaft« legt seit Jahren eine fulminante Karriere nicht nur in ganz Deutschland, sondern auf der ganzen Welt hin. … Das Düsseldorfer Alt und das Kölsch sind mittlerweile nicht mehr nur am Niederrhein bekannt und beliebt, auch wenn der Marktanteil meilenweit hinter dem des Weizens herhinkt. 2008 waren das 1,6 Prozent (Kölsch) und 1,4 Prozent (Alt) gegenüber 8,3 Prozent beim Weizen. König in dieser Aufstellung ist -trotz mittlerweile herber Einbußen - das Pils mit 55,2 Prozent Marktanteil bundesweit in 2008. … Biermixgetränke stabil Es scheint so, als dass der Boom der Biermischgetränke nicht mehr ganz so hilfreich für die Jahresbilanzen der Brauereien ist. Im Vergleich zu 2007 legten die frischen Aromabiere insgesamt nur geringfügig zu. … ff